Код товара: 69631
Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Champagne AOC 2015 0.75 л
-
Легенда
André Beaufort (Андре Бофор) – это воплощение благородного мастерства, которое стремится к искусству. Знаковой датой в истории Domaine André Beaufort является 1969 год, когда у Жака, сына Андре, обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты, которые применялись для обработки виноградников. С этого момента Жак отказывается использовать любые химические вещества при возделывании лоз и, восемнадцать месяцев спустя, виноградник площадью в шесть с половиной гектаров, распределенных между Амбонэ, знаменитой коммуной в Монтань-де-Реймс, классифицированной как гран крю, и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), становится полностью органическим. В течение нескольких последующих лет Жак занимался совершенствованием натуральных методов борьбы с вредителями: с 1974 года он использовал эфирные масла для борьбы с грибковыми паразитами, а с 1980 года, в попытке свести к минимуму использование меди и серы, допустимых при органическом виноградарстве, начал практиковаться в гомеопатии и ароматерапии. Винификация обычно длится 8-10 месяцев, при этом ферментация всегда происходит на диких дрожжах. В Beaufort, даже в годы, когда дрожжи «ленивые», инокуляции предпочитают прохождение различных стадий естественного брожения. Шампанские вина André Beaufort восхитительны и неотразимы в своем выражении как терруара Амбонэ, где основан Домен, так и Полизи, где Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-е года. Domaine André Beaufort отличается крайней приверженностью к своему стилю, который воплощен в свободе, богатстве разнообразия и приземленности. Большую часть шампанского Beaufort's Brut Champagnes дозируют в количестве 8-10 г/л сахара, что является не типичным для местных традиций, но Жак считает, что такой подход помогает процессу выдержки и хранит обширные запасы старых винтажей, выдержанных на тонком осадке в течение нескольких лет. Индивидуальность стиля также выражается в изготовлении уже не модных doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Легендарный французский винный обозреватель Le Rouge et le Blanc в своем ревью об André Beaufort предложил объяснение того, как дозаж влияет на развитие вин: «ароматы, застенчивые в «молодости», взрываются с возрастом и сладость становится фоновой поддержкой их развития и становления». Философия Дома André Beaufort была передана молодому поколению Бофоров, которые присоединились к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалы от обозревателей крупнейших журналов и специализированных справочников: Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает эти вина как «самое замечательное открытие за последние несколько лет в мире производителей Récoltant Manipulant».
Особенности производстваРучной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке 24 месяца. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки.
ОрганолептикаЗолотистый цвет с деликатным перляжем. Сложный и выразительный аромат с тонами сладкой печеной айвы, абрикоса, цитрусов, лимонной вербены и цукатов, уютно гнездящихся в объемной минеральной шкатулке. Чистый и свежий структурный вкус с прекрасным балансом и глубоким звучным послевкусием невероятной длины.
ТерруарВиноградник расположен к юго-востоку от Монтань-де-Реймс между Реймсом, Эперне и Шалон-сюр-Марном. Почвы: известняковые. Климат континентальный, довольно холодный и сухой.
Потенциал хранения5-10 лет
ОрганолептикаЗолотистый цвет с деликатным перляжем. Сложный и выразительный аромат с тонами сладкой печеной айвы, абрикоса, цитрусов, лимонной вербены и цукатов, уютно гнездящихся в объемной минеральной шкатулке. Чистый и свежий структурный вкус с прекрасным балансом и глубоким звучным послевкусием невероятной длины.
ЛегендаAndré Beaufort (Андре Бофор) – это воплощение благородного мастерства, которое стремится к искусству. Знаковой датой в истории Domaine André Beaufort является 1969 год, когда у Жака, сына Андре, обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты, которые применялись для обработки виноградников. С этого момента Жак отказывается использовать любые химические вещества при возделывании лоз и, восемнадцать месяцев спустя, виноградник площадью в шесть с половиной гектаров, распределенных между Амбонэ, знаменитой коммуной в Монтань-де-Реймс, классифицированной как гран крю, и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), становится полностью органическим. В течение нескольких последующих лет Жак занимался совершенствованием натуральных методов борьбы с вредителями: с 1974 года он использовал эфирные масла для борьбы с грибковыми паразитами, а с 1980 года, в попытке свести к минимуму использование меди и серы, допустимых при органическом виноградарстве, начал практиковаться в гомеопатии и ароматерапии. Винификация обычно длится 8-10 месяцев, при этом ферментация всегда происходит на диких дрожжах. В Beaufort, даже в годы, когда дрожжи «ленивые», инокуляции предпочитают прохождение различных стадий естественного брожения. Шампанские вина André Beaufort восхитительны и неотразимы в своем выражении как терруара Амбонэ, где основан Домен, так и Полизи, где Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-е года. Domaine André Beaufort отличается крайней приверженностью к своему стилю, который воплощен в свободе, богатстве разнообразия и приземленности. Большую часть шампанского Beaufort's Brut Champagnes дозируют в количестве 8-10 г/л сахара, что является не типичным для местных традиций, но Жак считает, что такой подход помогает процессу выдержки и хранит обширные запасы старых винтажей, выдержанных на тонком осадке в течение нескольких лет. Индивидуальность стиля также выражается в изготовлении уже не модных doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Легендарный французский винный обозреватель Le Rouge et le Blanc в своем ревью об André Beaufort предложил объяснение того, как дозаж влияет на развитие вин: «ароматы, застенчивые в «молодости», взрываются с возрастом и сладость становится фоновой поддержкой их развития и становления». Философия Дома André Beaufort была передана молодому поколению Бофоров, которые присоединились к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалы от обозревателей крупнейших журналов и специализированных справочников: Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает эти вина как «самое замечательное открытие за последние несколько лет в мире производителей Récoltant Manipulant».
Особенности производстваРучной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке 24 месяца. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки.
ТерруарВиноградник расположен к юго-востоку от Монтань-де-Реймс между Реймсом, Эперне и Шалон-сюр-Марном. Почвы: известняковые. Климат континентальный, довольно холодный и сухой.
Потенциал хранения5-10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать в качестве идеального аперитива, к террину из фуа гра, бланкету из телятины, морепродуктам и ракообразным, например к фрикасе из мидий и белых грибов, выдержанным сырам.
-
Andre Beaufort
-
На этот товар пока нет отзывов
-
0.75Спец.цена -20%Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л21 521 ₽ 17 217 ₽В наличииMailly Grand Cru Brut Reserve Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л15 276 ₽ 9 166 ₽В наличии0.75Спец.цена -20%Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л25 896 ₽ 20 717 ₽В наличииMailly Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Champagne АОС (Подарочная упаковка), 0.75 л17 584 ₽ 10 550 ₽В наличии0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽В наличии у поставщикаFauve Brut Nature Champagne AOC Famille Delouvin, 0.75 л0.7517 984 ₽ 10 790 ₽В наличии в винотеках0.75Спец.цена -20%Lanson Gold Label Vintage Brut Champagne AOC, 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽В наличии у поставщикаMailly Grand Cru Exception Blanche Blanc De Blancs Millesime Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л23 707 ₽ 14 224 ₽В наличии0.75Спец.цена -20%Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л16 031 ₽ 12 825 ₽Под заказ-5%В наличии в винотеках0.75
Код товара: 114652
Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC, 0.75 л Рюинар Блан де Блан Шампань АОС, 0.75 л0.75Спец.цена -20%Vintage Brut Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л24 990 ₽ 19 992 ₽В наличии у поставщика0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC, 0.75 л21 990 ₽ 17 592 ₽В наличии
-
-
-
-
0.75Спец.цена -20%Vintage Brut Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л24 990 ₽ 19 992 ₽0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽0.75Спец.цена -20%Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л21 521 ₽ 17 217 ₽-5%0.75
Код товара: 114652
Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC, 0.75 л Рюинар Блан де Блан Шампань АОС, 0.75 л0.75Спец.цена -20%Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л25 896 ₽ 20 717 ₽Mailly Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Champagne АОС (Подарочная упаковка), 0.75 л17 584 ₽ 10 550 ₽Mailly Grand Cru Exception Blanche Blanc De Blancs Millesime Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л23 707 ₽ 14 224 ₽0.75Спец.цена -20%Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л16 031 ₽ 12 825 ₽
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}