Код товара: 70264
Игристое вино и шампанское Meunier Perpetuel Extra Brut Champagne AOC Famille Delouvin 0.75 л
-
Легенда
Семьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, чередуя профессии виноградаря и бондаря. Они производили виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. С 1930-х годов, первые бутылки шампанского Жоржа Делувена увидели свет. Вскоре после этого Фернан Новак тоже занялся виноделием. Оба развивали свои предприятия (прессы и погреба) в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году свадьба Элиан Новак и Пьера Делувена объединила две семьи. Вскоре после свадьбы, по традиции Шампани, Элиан Новак и Пьер Делувен создали шампанское Delouvin-Nowack, которое было произведено из лоз, подаренных их семьями. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам, на ярмарках, по переписке и в собственность. В 1976 году Бертран сменил своего отца во главе домена. Вина стали качественнее (новые технологии, длительная выдержка, солера), сохраняя при этом уникальность дома. В наше время домен представляет 11-е поколение этой винодельческой семьи, движимой страстью создания уникальных вин. Сегодня производятся дикие, самобытные и пикантные вина, а также исторические кюве дома, которые десятилетиями находят свою аудиторию. Для производства используется только свой виноград. Выдержка некоторых миллезимных вин методом солера из запасов менье, начиная с 1992 года по настоящее время. Ручной дегоржаж. Для вин брют в качестве дозажа используется домашний ликер. Щедрая передача опыта происходит от отца к сыну, а также внутри команды, например, Арно и Катрин, сотрудники поместья, накопили 60-летний опыт, сменив своего отца. Виноградник площадью 7,25 га высажен исключительно на Крю-де-Вандьер (Cru de Vandières), в самом сердце долины Марны. 36 участков поместья, в основном со старыми виноградниками, расположены на склонах холмов, выходящих на юг, юго-восток, на мозаичных почвах: глинисто-известняковые, обнаженные меловые породы, пески, глины. Столько разнообразия, признак сложности терруара. Из сортов винограда преобладает менье. Несколько участков в долине Марны заняты шардоне. Наконец, 3 участка с пино нуар, пино гри, пино блан и пти мелье. Философия Delouvin-Nowack: уважение к жизни и почве, для устойчивого развития великих шампанских вин. На винограднике нет гербицидов, нет глубокой вспашки, но поверхностная обработка почвы и спонтанное естественное зарастание травой свидетельствуют о большом биоразнообразии на участках. Не используются инсектициды и химические средства против гнили. Никаких удобрений, кроме овечьего навоза, компостируемого в течение 12 месяцев для поддержания микробиологической жизни почвы. Сохранение старых лоз массальной селекцией. Короткая обрезка для защиты виноградной лозы от чрезмерного урожая, который нанесет ущерб качеству винограда и долговечности лозы.
Особенности производстваПосле долгих наблюдений устанавливается дата сбора урожая, он растягивается на одну-две недели в зависимости от зрелости участков и погодных условий. Виноград прессуется, а затем сразу же подвергается холодной мацерации. Партии сусла разделены по качеству, сортам винограда и участкам для лучшего самовыражения – винифицируются раздельно. Отборные дрожжи и ферментация в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой без яблочно-молочной кислоты для сохранения фруктовости и свежести. Винификация с использованием метода солеры: 50% солера (1992 – 2017) выдерживается в дубовых бочках. Остальные 50% выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка 36 месяцев на осадке.
ОрганолептикаЦвет соломенно-желтый, с золотистыми бликами. Изящный перляж. Выразительный аромат с тонами спелых фруктов, хурмы, яблока, желтой сливы, с легкой нотой выпечки. Вкус фруктовый, освежающий, с долгим послевкусием.
ТерруарВиноградник высажен на Крю-де-Вандьер (Cru de Vandières), в самом сердце долины Марны. Мозаичные почвы: глинисто-известняковые, обнаженные меловые породы, пески, глины. Экспозиция: виноградники расположены на склонах холмов, выходящих на юг, юго-восток.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаЦвет соломенно-желтый, с золотистыми бликами. Изящный перляж. Выразительный аромат с тонами спелых фруктов, хурмы, яблока, желтой сливы, с легкой нотой выпечки. Вкус фруктовый, освежающий, с долгим послевкусием.
ЛегендаСемьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, чередуя профессии виноградаря и бондаря. Они производили виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. С 1930-х годов, первые бутылки шампанского Жоржа Делувена увидели свет. Вскоре после этого Фернан Новак тоже занялся виноделием. Оба развивали свои предприятия (прессы и погреба) в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году свадьба Элиан Новак и Пьера Делувена объединила две семьи. Вскоре после свадьбы, по традиции Шампани, Элиан Новак и Пьер Делувен создали шампанское Delouvin-Nowack, которое было произведено из лоз, подаренных их семьями. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам, на ярмарках, по переписке и в собственность. В 1976 году Бертран сменил своего отца во главе домена. Вина стали качественнее (новые технологии, длительная выдержка, солера), сохраняя при этом уникальность дома. В наше время домен представляет 11-е поколение этой винодельческой семьи, движимой страстью создания уникальных вин. Сегодня производятся дикие, самобытные и пикантные вина, а также исторические кюве дома, которые десятилетиями находят свою аудиторию. Для производства используется только свой виноград. Выдержка некоторых миллезимных вин методом солера из запасов менье, начиная с 1992 года по настоящее время. Ручной дегоржаж. Для вин брют в качестве дозажа используется домашний ликер. Щедрая передача опыта происходит от отца к сыну, а также внутри команды, например, Арно и Катрин, сотрудники поместья, накопили 60-летний опыт, сменив своего отца. Виноградник площадью 7,25 га высажен исключительно на Крю-де-Вандьер (Cru de Vandières), в самом сердце долины Марны. 36 участков поместья, в основном со старыми виноградниками, расположены на склонах холмов, выходящих на юг, юго-восток, на мозаичных почвах: глинисто-известняковые, обнаженные меловые породы, пески, глины. Столько разнообразия, признак сложности терруара. Из сортов винограда преобладает менье. Несколько участков в долине Марны заняты шардоне. Наконец, 3 участка с пино нуар, пино гри, пино блан и пти мелье. Философия Delouvin-Nowack: уважение к жизни и почве, для устойчивого развития великих шампанских вин. На винограднике нет гербицидов, нет глубокой вспашки, но поверхностная обработка почвы и спонтанное естественное зарастание травой свидетельствуют о большом биоразнообразии на участках. Не используются инсектициды и химические средства против гнили. Никаких удобрений, кроме овечьего навоза, компостируемого в течение 12 месяцев для поддержания микробиологической жизни почвы. Сохранение старых лоз массальной селекцией. Короткая обрезка для защиты виноградной лозы от чрезмерного урожая, который нанесет ущерб качеству винограда и долговечности лозы.
Особенности производстваПосле долгих наблюдений устанавливается дата сбора урожая, он растягивается на одну-две недели в зависимости от зрелости участков и погодных условий. Виноград прессуется, а затем сразу же подвергается холодной мацерации. Партии сусла разделены по качеству, сортам винограда и участкам для лучшего самовыражения – винифицируются раздельно. Отборные дрожжи и ферментация в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой без яблочно-молочной кислоты для сохранения фруктовости и свежести. Винификация с использованием метода солеры: 50% солера (1992 – 2017) выдерживается в дубовых бочках. Остальные 50% выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка 36 месяцев на осадке.
ТерруарВиноградник высажен на Крю-де-Вандьер (Cru de Vandières), в самом сердце долины Марны. Мозаичные почвы: глинисто-известняковые, обнаженные меловые породы, пески, глины. Экспозиция: виноградники расположены на склонах холмов, выходящих на юг, юго-восток.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к блюдам азиатской кухни, к блюдам с пряными, экзотичными соусами. Хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, тушеного или запеченного.
-
Delouvin-Nowack
-
на vivino
Потрясающее игристое — ароматное, свежее, с нотками яблока и хурмы. Очень легкое, но не простое. Послевкусие долгое, приятное, хочется смаковать каждый глоток.
на vivinoСветлое, золотистое игристое, с аккуратной игрой пузырьков. Аромат тёплый и фруктовый: яблоко, жёлтая слива, хурма, с лёгким намёком на выпечку. Во вкусе — свежесть и сочность, всё легко и приятно. Долгое послевкусие делает его особенно живым.
на vivinoЭто выдающееся вино поражает разнообразием вкуса и послевкусием. В нём ярко выражены ноты спелых фруктов, хурмы, яблок и слив.
на vivinoВеликолепное сопровождение для любого торжества. Вино имеет мягкий вкус и изысканный аромат.
на vivinoОчень освежающее игристое вино с изысканным вкусом и мелкими пузырьками. Идеально для праздничных моментов!
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}