Код товара: 73511
Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Ambonnay Grand Cru Millesime Champagne AOC 2017 0.75 л
-
Легенда
André Beaufort (Андре Бофор) – это воплощение благородного мастерства, которое стремится к искусству. Знаковой датой в истории Domaine André Beaufort является 1969 год, когда у Жака, сына Андре, обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты, которые применялись для обработки виноградников. С этого момента Жак отказывается использовать любые химические вещества при возделывании лоз и, восемнадцать месяцев спустя, виноградник площадью в шесть с половиной гектаров, распределенных между Амбонэ, знаменитой коммуной в Монтань-де-Реймс, классифицированной как гран крю, и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), становится полностью органическим. В течение нескольких последующих лет Жак занимался совершенствованием натуральных методов борьбы с вредителями: с 1974 года он использовал эфирные масла для борьбы с грибковыми паразитами, а с 1980 года, в попытке свести к минимуму использование меди и серы, допустимых при органическом виноградарстве, начал практиковаться в гомеопатии и ароматерапии. Винификация обычно длится 8-10 месяцев, при этом ферментация всегда происходит на диких дрожжах. В Beaufort, даже в годы, когда дрожжи «ленивые», инокуляции предпочитают прохождение различных стадий естественного брожения. Шампанские вина André Beaufort восхитительны и неотразимы в своем выражении как терруара Амбонэ, где основан Домен, так и Полизи, где Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-е года. Domaine André Beaufort отличается крайней приверженностью к своему стилю, который воплощен в свободе, богатстве разнообразия и приземленности. Большую часть шампанского Beaufort's Brut Champagnes дозируют в количестве 8-10 г/л сахара, что является не типичным для местных традиций, но Жак считает, что такой подход помогает процессу выдержки и хранит обширные запасы старых винтажей, выдержанных на тонком осадке в течение нескольких лет. Индивидуальность стиля также выражается в изготовлении уже не модных doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Легендарный французский винный обозреватель Le Rouge et le Blanc в своем ревью об André Beaufort предложил объяснение того, как дозаж влияет на развитие вин: «ароматы, застенчивые в «молодости», взрываются с возрастом и сладость становится фоновой поддержкой их развития и становления». Философия Дома André Beaufort была передана молодому поколению Бофоров, которые присоединились к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалы от обозревателей крупнейших журналов и специализированных справочников: Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает эти вина как «самое замечательное открытие за последние несколько лет в мире производителей Récoltant Manipulant».
Особенности производстваРучной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке от 36 месяцев. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки.
ОрганолептикаЗолотисто-желтый цвет с деликатным мелким перляжем. Яркий и выразительный аромат игриво соблазняет оттенками белых цветов и фруктов, нотками жимолости, жареных каштанов, булочки бриошь, корицы и кардамона. Насыщенный объемный вкус со сложной структурой дополнен тонами яблочного пирога и легкими штрихами мускатного ореха, определяющими травянистые акценты в длительном филигранном послевкусии.
ТерруарВиноградник расположен к юго-востоку от Монтань-де-Реймс между Реймсом, Эперне и Шалон-сюр-Марном. Почвы: известняковые. Климат континентальный, довольно холодный и сухой.
Потенциал хранения5-10 лет
ОрганолептикаЗолотисто-желтый цвет с деликатным мелким перляжем. Яркий и выразительный аромат игриво соблазняет оттенками белых цветов и фруктов, нотками жимолости, жареных каштанов, булочки бриошь, корицы и кардамона. Насыщенный объемный вкус со сложной структурой дополнен тонами яблочного пирога и легкими штрихами мускатного ореха, определяющими травянистые акценты в длительном филигранном послевкусии.
ЛегендаAndré Beaufort (Андре Бофор) – это воплощение благородного мастерства, которое стремится к искусству. Знаковой датой в истории Domaine André Beaufort является 1969 год, когда у Жака, сына Андре, обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты, которые применялись для обработки виноградников. С этого момента Жак отказывается использовать любые химические вещества при возделывании лоз и, восемнадцать месяцев спустя, виноградник площадью в шесть с половиной гектаров, распределенных между Амбонэ, знаменитой коммуной в Монтань-де-Реймс, классифицированной как гран крю, и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), становится полностью органическим. В течение нескольких последующих лет Жак занимался совершенствованием натуральных методов борьбы с вредителями: с 1974 года он использовал эфирные масла для борьбы с грибковыми паразитами, а с 1980 года, в попытке свести к минимуму использование меди и серы, допустимых при органическом виноградарстве, начал практиковаться в гомеопатии и ароматерапии. Винификация обычно длится 8-10 месяцев, при этом ферментация всегда происходит на диких дрожжах. В Beaufort, даже в годы, когда дрожжи «ленивые», инокуляции предпочитают прохождение различных стадий естественного брожения. Шампанские вина André Beaufort восхитительны и неотразимы в своем выражении как терруара Амбонэ, где основан Домен, так и Полизи, где Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-е года. Domaine André Beaufort отличается крайней приверженностью к своему стилю, который воплощен в свободе, богатстве разнообразия и приземленности. Большую часть шампанского Beaufort's Brut Champagnes дозируют в количестве 8-10 г/л сахара, что является не типичным для местных традиций, но Жак считает, что такой подход помогает процессу выдержки и хранит обширные запасы старых винтажей, выдержанных на тонком осадке в течение нескольких лет. Индивидуальность стиля также выражается в изготовлении уже не модных doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Легендарный французский винный обозреватель Le Rouge et le Blanc в своем ревью об André Beaufort предложил объяснение того, как дозаж влияет на развитие вин: «ароматы, застенчивые в «молодости», взрываются с возрастом и сладость становится фоновой поддержкой их развития и становления». Философия Дома André Beaufort была передана молодому поколению Бофоров, которые присоединились к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалы от обозревателей крупнейших журналов и специализированных справочников: Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает эти вина как «самое замечательное открытие за последние несколько лет в мире производителей Récoltant Manipulant».
Особенности производстваРучной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке от 36 месяцев. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки.
ТерруарВиноградник расположен к юго-востоку от Монтань-де-Реймс между Реймсом, Эперне и Шалон-сюр-Марном. Почвы: известняковые. Климат континентальный, довольно холодный и сухой.
Потенциал хранения5-10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать в качестве идеального аперитива, к изысканным деликатесам, типа фуа гра, бланкету из телятины, морепродуктам и ракообразным, зрелым сырам.
-
Andre Beaufort
-
на vivino
Поначалу аромат игристого показался неожиданным, но буквально через минуту начал нравиться всё больше. Есть и цветы, и фрукты, и очень уютная нотка выпечки со специями. Во вкусе плотное, не легкомысленное, с интересными нюансами. Послевкусие долгое, тонкое, с травянистым акцентом. Очень цельное и запоминающееся.
на vivinoПонравилось, что не банальное. В аромате и цветы, и фрукты, и что-то вроде бриоши со специями. Во вкусе плотнее, чем ожидаешь от игристого, есть интересные нюансы, послевкусие долгое.
на vivinoВидно, что вино уже прошло пик. Вроде неплохое. Вкус мягкий, выразительности не так много.
на vivinoБелые цветы, жимолость, тостовые и пряные ноты создают уютное, почти кулинарное впечатление — булочка, каштаны, корица, кардамон. Во вкусе — полнота и насыщенность, при этом всё элегантно и выверено. Яблочный пирог и мускатный орех добавляют глубины, а травянистые акценты делают послевкусие свежим и сложным.
на vivinoНастоящее открытие среди шампанских: мягкие сливочные пузырьки и богатый аромат. Вкус сочетает фрукты, карамель и ореховые акценты, создавая уникальный образ.
-
0.75Спец.цена -20%Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л21 521 ₽ 17 217 ₽В наличииFauve Brut Nature Champagne AOC Famille Delouvin, 0.75 л0.7517 984 ₽ 10 790 ₽В наличии в винотеках0.75Спец.цена -20%Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л16 031 ₽ 12 825 ₽Под заказ-5%В наличии в винотеках0.75
Код товара: 114652
Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC, 0.75 л Рюинар Блан де Блан Шампань АОС, 0.75 л0.75Спец.цена -20%Lanson Gold Label Vintage Brut Champagne AOC, 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽В наличии у поставщика0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽В наличии у поставщика0.75Спец.цена -20%Vintage Brut Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л24 990 ₽ 19 992 ₽В наличии у поставщикаMailly Grand Cru Exception Blanche Blanc De Blancs Millesime Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л23 707 ₽ 14 224 ₽В наличииMailly Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Champagne АОС (Подарочная упаковка), 0.75 л17 584 ₽ 10 550 ₽В наличииMailly Grand Cru Brut Reserve Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л15 276 ₽ 9 166 ₽В наличии0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC, 0.75 л21 990 ₽ 17 592 ₽В наличии0.75Спец.цена -20%Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л25 896 ₽ 20 717 ₽В наличии
-
-
-
-
0.75Спец.цена -20%Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л21 521 ₽ 17 217 ₽Mailly Grand Cru Exception Blanche Blanc De Blancs Millesime Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л23 707 ₽ 14 224 ₽0.75Спец.цена -20%Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л16 031 ₽ 12 825 ₽0.75Спец.цена -20%Lanson Le Blanc de Blancs Brut Champagne AOC (Подарочная упаковка), 0.75 л22 490 ₽ 17 992 ₽-5%0.75
Код товара: 114652
Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC, 0.75 л Рюинар Блан де Блан Шампань АОС, 0.75 л0.75Спец.цена -20%Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л25 896 ₽ 20 717 ₽0.75Спец.цена -20%Vintage Brut Champagne AOC Louis Roederer (Подарочная упаковка), 0.75 л24 990 ₽ 19 992 ₽Mailly Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Champagne АОС (Подарочная упаковка), 0.75 л17 584 ₽ 10 550 ₽
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}