Chateau Le Bon Pasteur
Судьба Château Le Bon Pasteur (Шато Ле Бон Пастор) тесно связана с семьей Роллан, которая с 1920 года занимается здесь виноградарством и виноделием. Мишель Роллан родился в 1947 году в местечке Майе коммуны Помероль, и провел свои детские и юношеские годы в семейном Château Le Bon Pasteur. Возможно, это объясняет его любовь к земле в целом и, в частности, к виноградной лозе. После обучения в технической школе сельского хозяйства и виноградарства он был принят на факультет энологии в Бордо, и встретил свою будущую жену Дени. Когда отец Мишеля, Серж Роллан, умер в 1979 году, он вместе со своей матерью взял на себя управление имением, одновременно работая в лаборатории. Именно в семейном Château Le Bon Pasteur он разработал методы и ноу-хау, которые сделали его известным и успешным: поиск оптимальной зрелости винограда, зеленый сбор урожая, отбор участков, сортировка винограда до и после гребнеотделения, винификация целого винограда, извлечение антоцианов, использование небольших емкостей объемом 15-70 гектолитров, оснащенных системой терморегуляции. Несмотря на свою занятость и постоянные отъезды, Мишель Роллан внимательно контролирует ежедневную работу на виноградниках Château Le Bon Pasteur. Благодаря этому Château Le Bon Pasteur – превосходное вино, единодушно оцененное критиками всего мира.
ПодробнееСвернуть