Текила

Текила производится в Мексике из голубой агавы Weber, по закону исключительно в штате Халиско и 4 соседних штатах. Категория Silver (Blanco/Plata) не проходит выдержку и сохраняет чистый растительный профиль агавы. Añejo выдерживается в дубовых бочках от одного до 3 лет и приобретает ванильные и карамельные оттенки. Агава достигает зрелости через 7–12 лет — именно тогда в ее сердцевине (пине) накапливается достаточно сахаров для ферментации. В премиальной категории 100% agave используют только сок этого растения без добавления тростникового сахара.

Подробнее Свернуть