Код товара: 75855
Вино Valdisanti Tenuta San Giovanni Toscana IGT Tolaini 2018 0.75 л
-
Легенда
Символ, нанесенный на фирменный логотип винодельни Tolaini (Толаини), заимствован из древнего алфавита этрусков, населявших местные земли более 3000 лет назад и эквивалентен нашей современной букве «Т». Этот символ высечен на камне высотой 3 метра, добытом при закладке виноградников, горделиво возвышающемся у ворот поместья. Пьерлуиджи Толаини (Pierluigi Tolaini) – основатель и идейный вдохновитель одноименного винодельческого хозяйства в Тоскане, после долгих поисков идеального терруара для своего вина, в 1998 году приобрел несколько участков земли в регионе Кьянти Классико в коммуне Кастельнуово Берарденга. Впервые ступив на виноградник в Монтебелло в форме амфитеатра, он понял, что нашел идеальный баланс климата, почвы и экспозиции. Построив современную винодельню, устроенную по принципу действия гравитационных сил, Пьерлуиджи пригласил известного энолога Мишеля Роллана (Michel Rolland). Вместе они сформировали команду специалистов, каждый из которых окончил школу энологии или агрономии и работал в различных винодельческих регионах, что позволило объединить их международный опыт с философией Tolaini и особенным подходом к местному терруару. В хозяйстве практикуют устойчивое земледелие с уважением к окружающей среде и биоразнообразию виноградников. Вина Tolaini выдерживаются во французских барриках в собственном погребе. Погреб – одна из отличительных черт поместья как по своей конструкции, так и по деликатному подходу, с которым он был спроектирован в историческом здании. Хранилище вмещает до 1200 барриков (225 л), множество бочек tonneaux и несколько больших бочек, объемом 20-25 гектолитров, последние используются только для выдержки санджовезе. Для каждого миллезима новые бочки из дуба Алье и Тронсе приобретаются у нескольких французских бондарен. Поместье Толаини – это 100% ручная работа на виноградниках, от сбора урожая до обрезки и укрывных работ. Поняв насколько трудоемка работа на виноградниках, Пьерлуиджи спроектировал, построил и запатентовал универсальный трактор. Внедрив его в работу, он повысил производительность ручного труда, необходимого для ухода за виноградниками с высокой плотностью посадки на 30-40%. Команда Tolaini тесно сотрудничает с факультетом агрономии Университета Флоренции. Совместными усилиями была разработана специальная система контроля влаги в листьях для отслеживания физиологических показателей лозы. Методика позволяет агрономам хозяйства поддерживать лозы в состоянии легкого стресса обезвоживания, которое заставляет растение сконцентрировать свою энергию на созревании плодов, давая урожай исключительного качества.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Мягкое раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах из французского дуба в течение 30 дней. Мануальный пижаж и ремонтаж осуществляют каждые 4-6 часов, делестаж – один раз в неделю. Кратковременная мацерация после завершения ферментации. Малолактическая ферментация во французских барриках (20% новые, 80% – бочки второго пассажа). Выдержка во французских барриках в течение 16 месяцев, 6 из которых на тонком осадке, затем 12 месяцев в бутылке. Без фильтрации.
ОрганолептикаИнтенсивный красно-рубиновый цвет. Насыщенный густой аромат с сочными тонами красных и темных фруктов с преобладанием нот черной смородины, которые сплетаются с оттенками дуба и пряных специй. Полнотелое глубокое вино с превосходным балансом фруктовой основы с мягкими зрелыми танинами.
ТерруарПочвы: туф и песчаный грунт с небольшим присутствием камней. Возраст виноградных лоз: последние высажены в 2000 году. Плотность посадки: 6900-11000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га.
Потенциал хранения3-5 лет
ОрганолептикаИнтенсивный красно-рубиновый цвет. Насыщенный густой аромат с сочными тонами красных и темных фруктов с преобладанием нот черной смородины, которые сплетаются с оттенками дуба и пряных специй. Полнотелое глубокое вино с превосходным балансом фруктовой основы с мягкими зрелыми танинами.
ЛегендаСимвол, нанесенный на фирменный логотип винодельни Tolaini (Толаини), заимствован из древнего алфавита этрусков, населявших местные земли более 3000 лет назад и эквивалентен нашей современной букве «Т». Этот символ высечен на камне высотой 3 метра, добытом при закладке виноградников, горделиво возвышающемся у ворот поместья. Пьерлуиджи Толаини (Pierluigi Tolaini) – основатель и идейный вдохновитель одноименного винодельческого хозяйства в Тоскане, после долгих поисков идеального терруара для своего вина, в 1998 году приобрел несколько участков земли в регионе Кьянти Классико в коммуне Кастельнуово Берарденга. Впервые ступив на виноградник в Монтебелло в форме амфитеатра, он понял, что нашел идеальный баланс климата, почвы и экспозиции. Построив современную винодельню, устроенную по принципу действия гравитационных сил, Пьерлуиджи пригласил известного энолога Мишеля Роллана (Michel Rolland). Вместе они сформировали команду специалистов, каждый из которых окончил школу энологии или агрономии и работал в различных винодельческих регионах, что позволило объединить их международный опыт с философией Tolaini и особенным подходом к местному терруару. В хозяйстве практикуют устойчивое земледелие с уважением к окружающей среде и биоразнообразию виноградников. Вина Tolaini выдерживаются во французских барриках в собственном погребе. Погреб – одна из отличительных черт поместья как по своей конструкции, так и по деликатному подходу, с которым он был спроектирован в историческом здании. Хранилище вмещает до 1200 барриков (225 л), множество бочек tonneaux и несколько больших бочек, объемом 20-25 гектолитров, последние используются только для выдержки санджовезе. Для каждого миллезима новые бочки из дуба Алье и Тронсе приобретаются у нескольких французских бондарен. Поместье Толаини – это 100% ручная работа на виноградниках, от сбора урожая до обрезки и укрывных работ. Поняв насколько трудоемка работа на виноградниках, Пьерлуиджи спроектировал, построил и запатентовал универсальный трактор. Внедрив его в работу, он повысил производительность ручного труда, необходимого для ухода за виноградниками с высокой плотностью посадки на 30-40%. Команда Tolaini тесно сотрудничает с факультетом агрономии Университета Флоренции. Совместными усилиями была разработана специальная система контроля влаги в листьях для отслеживания физиологических показателей лозы. Методика позволяет агрономам хозяйства поддерживать лозы в состоянии легкого стресса обезвоживания, которое заставляет растение сконцентрировать свою энергию на созревании плодов, давая урожай исключительного качества.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Мягкое раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах из французского дуба в течение 30 дней. Мануальный пижаж и ремонтаж осуществляют каждые 4-6 часов, делестаж – один раз в неделю. Кратковременная мацерация после завершения ферментации. Малолактическая ферментация во французских барриках (20% новые, 80% – бочки второго пассажа). Выдержка во французских барриках в течение 16 месяцев, 6 из которых на тонком осадке, затем 12 месяцев в бутылке. Без фильтрации.
ТерруарПочвы: туф и песчаный грунт с небольшим присутствием камней. Возраст виноградных лоз: последние высажены в 2000 году. Плотность посадки: 6900-11000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га.
Потенциал хранения3-5 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к салату с томленым говяжьим языком и гранатом, горячим мясным блюдам, например томленому кролику, куриной грудке гриль с глазированной грушей, стейкам средней прожарки, сухим козьим сырам.
Рейтинги -
Tolaini
-
на vivino
Плотное красное вино, которому нужно немного времени в бокале. Постепенно раскрываются черная смородина, темные ягоды, древесные и землистые оттенки. Танины пока довольно заметные и терпкие. Думаю, с дальнейшей выдержкой вкус станет мягче и интереснее.
на vivinoВино не перегружено. Во вкусе хорошо чувствуются спелые ягоды, немного специй и дубовые оттенки. С каждым бокалом нравится все больше, раскрывается постепенно.
на vivinoПьется легко, характер не сильно выражен, но вкус приятный.
на vivinoВино насыщенное, с богатым вкусом, где хорошо слышны фрукты. Послевкусие долгое и приятное. Но если не любите фруктовость, вино не понравится.
на vivinoВкус вина насыщенный, с нотками вишни и дуба, очень мягкий и гармоничный.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Проверяем статус входа...
Должно открыться приложение Telegram. Если этого не произошло, то нажмите сюда Должно открыться отдельное окно для входа. Если этого не произошло, то нажмите сюда
{{ telegram.error }}
Выбранный вами профиль телеграм не привязан к аккаунту лудинга.
{{ telegram.error }}
Вам на номер позвонит робот и продиктует код. Профиль Телеграм будет автоматически привязан к вашему аккаунту.
Нажимая на кнопку «Войти», я соглашаюсь на обработку персональных данных, получение информации по заказу и спецпредложений LUDING.
Профиль Телеграм будет автоматически привязан к вашему аккаунту.
Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», я соглашаюсь на обработку персональных данных, получение информации по заказу и спецпредложений LUDING.
{{ telegram.desc || 'Введите код подтверждения, который мы вам отправили.' }}
Через несколько секунд вы будете перенаправлены в профиль.