Код товара: 103401
Вино Txakoli Getariako Txakolina DO Aizpurua 2023 0.75 л
-
Легенда
Txakoli (чаколи), традиционное шипучее вино басков, происходит от слова «etxakoa» (эчакоа), что означает «изготовленный дома». Его производят на небольших семейных винодельнях, которые расположены прямо возле виноградников. Необычный вкус вина обусловлен использованием в производстве недозревшего винограда сорта ондарраби сури – северный климат Страны Басков не позволяет плодам созреть полностью. Emeterio Aizpurua (Эметерио Аизпуруа) – семейная винодельня, основанная в 1834 году Мигелем Аизпуруа (Miguel Aizpurua). Помимо производства чаколи, Мигель занимался изготовлением металлических обручей для деревянных бочек. Местные жители дали ему прозвище Aialle, что в переводе с баскского означает «бочковое кольцо», позднее такое название получило вино. После смерти Мигеля винодельней стал управлять его сын Хасинто (Jazinto Aizpurua), затем семейное дело перешло сыну Язинто – Эметерио. Возглавив винодельню, Эметерио, вместе с братьями Андони и Йосу (Andoni Aizpurua, Josu Aizpurua), оставивших промысел рыболовства, со всей страстью, присущей семье Аизпуруа, передающейся из поколения в поколение, окунулись в производство вина, чтобы делать лучшие чаколи. В настоящее время винодельней управляет четвертое поколение семьи Аизпуруа – Мария, Хесус, Иманол и Мире, следуют традициями и заботятся о бизнесе с той же страстью и преданностью, что и их предки.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Медленная алкогольная ферментация при температуре +14°С…+16°С в течение 15 дней. Выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Однократная фильтрация.
ОрганолептикаСветлый соломенный цвет с лаймовыми бликами. Тонкий волнующий аромат с тонами зеленого яблока, мякоти зеленого винограда, оттенками белых цветов и освежающими нотками мяты. Сухой освежающий вкус с кислотностью зеленого яблока, минеральными нотками и раскрывающимися оттенками тропических фруктов в гармоничном округлом финале.
ТерруарПочвы: суглинистые с высоким содержанием влаги и минералов. Возраст виноградных лоз: от 25 до 95 лет с экспозицией на север. Площадь виноградников: 6,5 га. Урожайность: 50 гл/га.
Потенциал хранения1-2 года
ОрганолептикаСветлый соломенный цвет с лаймовыми бликами. Тонкий волнующий аромат с тонами зеленого яблока, мякоти зеленого винограда, оттенками белых цветов и освежающими нотками мяты. Сухой освежающий вкус с кислотностью зеленого яблока, минеральными нотками и раскрывающимися оттенками тропических фруктов в гармоничном округлом финале.
ЛегендаTxakoli (чаколи), традиционное шипучее вино басков, происходит от слова «etxakoa» (эчакоа), что означает «изготовленный дома». Его производят на небольших семейных винодельнях, которые расположены прямо возле виноградников. Необычный вкус вина обусловлен использованием в производстве недозревшего винограда сорта ондарраби сури – северный климат Страны Басков не позволяет плодам созреть полностью. Emeterio Aizpurua (Эметерио Аизпуруа) – семейная винодельня, основанная в 1834 году Мигелем Аизпуруа (Miguel Aizpurua). Помимо производства чаколи, Мигель занимался изготовлением металлических обручей для деревянных бочек. Местные жители дали ему прозвище Aialle, что в переводе с баскского означает «бочковое кольцо», позднее такое название получило вино. После смерти Мигеля винодельней стал управлять его сын Хасинто (Jazinto Aizpurua), затем семейное дело перешло сыну Язинто – Эметерио. Возглавив винодельню, Эметерио, вместе с братьями Андони и Йосу (Andoni Aizpurua, Josu Aizpurua), оставивших промысел рыболовства, со всей страстью, присущей семье Аизпуруа, передающейся из поколения в поколение, окунулись в производство вина, чтобы делать лучшие чаколи. В настоящее время винодельней управляет четвертое поколение семьи Аизпуруа – Мария, Хесус, Иманол и Мире, следуют традициями и заботятся о бизнесе с той же страстью и преданностью, что и их предки.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Медленная алкогольная ферментация при температуре +14°С…+16°С в течение 15 дней. Выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Однократная фильтрация.
ТерруарПочвы: суглинистые с высоким содержанием влаги и минералов. Возраст виноградных лоз: от 25 до 95 лет с экспозицией на север. Площадь виноградников: 6,5 га. Урожайность: 50 гл/га.
Потенциал хранения1-2 года
СочетаемостьРекомендуется подавать к морепродуктам, блюдам из рыбы, например судаку с сальсой из помидоров на гриле, филе дорадо, мясной паэлье, суши, мягким козьим сырам.
Рейтинги -
Aizpurua
-
на vivino
Цвет вина среднеинтенсивный, золотисто-жёлтый. В аромате ощущаются нотки жимолости, флердоранжа, лимона, яблока сорта «гренни смит», персика, а также едва уловимые оттенки ананаса, влажного камня и горького миндаля. Вкус вина сухой, с выраженной кислотностью и средним телом. Содержание алкоголя — ближе к нижнему пределу среднего. Послевкусие среднее по продолжительности.
на vivinoЭто вино оправдывает своё название и пахнет зеленью. Сначала ощущается очень чистый букет. Потом вино становится терпким, потом проявляются нотки груши, лимонной травы и грейпфрута. Вкус вина напоминает косточковые фрукты и дыню.
на vivinoЭто вино пахнет весной: зеленое яблоко звучит звонко и освежающе, виноградная мякоть добавляет легкой прозрачной сладости, белые цветы создают воздушность, а мята будто оставляет прохладный след. Вкус сухой, бодрый, словно глоток прохладного утра. Минеральные штрихи и плавное появление тропических фруктов в округлом финале делают впечатление глубоким и мягким одновременно.
на vivinoЛёгкое и освежающее вино, подходит для лёгких закусок и дружественных встреч. Вкус превосходен!
на vivinoСвежесть и лёгкость этого вина просто поражают! Отлично подходит для тёплых летних вечеров в хорошей компании.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}