Код товара: 109548
Вино Passito di Noto DOC Planeta 2023 0.5 л
-
Легенда
Винодельческое хозяйство Planeta (Планета), занимающееся производством вин на Сицилии с 17 века, было основано в своем современном виде в 1995 году итальянскими виноделами по фамилии Planeta. Сегодня винодельней управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их собственности – комплекс из 4 владений с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии на общей площади в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве). Поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также восстановительных и тонизирующих препаратов на основе каолина, зеолита и растительных вытяжек. Использование микродоз серы и меди для защиты здоровья растений против грибковых заболеваний. Благодаря стабильно высокому качеству, Planeta заняла достойное место среди лучших итальянских производителей и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вина.
Особенности производстваРучной сбор урожая в конце августа в небольшие ящики 5-6 кг. Сушка винограда в ящиках в специальных помещениях при контролируемой температуре и влажности (21 °С и ниже 75%). Ежедневный контроль гроздей и еженедельное их переворачивание в течение 5 недель (пока ягоды не потеряют до 42% своего веса). Гребнеотделение и прессование только лучших ягод. Выдержка сусла вместе с осадком при температуре 6 °С в течение 15 дней. Ферментация длится до 45 дней пока вино не достигнет идеального соотношения сахара и алкоголя. Процесс брожения прерывается холодом. Вино выдерживается в бочках несколько месяцев перед розливом по бутылкам. Пробка – цельная корковая. Большой потенциал к выдержке – более 10 лет.
ОрганолептикаЯркий золотистый цвет. Аромат сладкой кураги, кумквата, лепестков розы, папайи, айвы и специй для выпечки. Вкус мягкий и пикантный, с нотами лимона, имбиря и фенхеля. Яркая кислотность, долгое послевкусие с нюансами апельсиновой цедры и грейпфрута.
ТерруарВиноград выращен органическими методами в Noto DOC на высоте 40 метров над у. м. Почвы: мергель, известняк. Вино производится с 2003 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаЯркий золотистый цвет. Аромат сладкой кураги, кумквата, лепестков розы, папайи, айвы и специй для выпечки. Вкус мягкий и пикантный, с нотами лимона, имбиря и фенхеля. Яркая кислотность, долгое послевкусие с нюансами апельсиновой цедры и грейпфрута.
ЛегендаВинодельческое хозяйство Planeta (Планета), занимающееся производством вин на Сицилии с 17 века, было основано в своем современном виде в 1995 году итальянскими виноделами по фамилии Planeta. Сегодня винодельней управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их собственности – комплекс из 4 владений с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии на общей площади в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве). Поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также восстановительных и тонизирующих препаратов на основе каолина, зеолита и растительных вытяжек. Использование микродоз серы и меди для защиты здоровья растений против грибковых заболеваний. Благодаря стабильно высокому качеству, Planeta заняла достойное место среди лучших итальянских производителей и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вина.
Особенности производстваРучной сбор урожая в конце августа в небольшие ящики 5-6 кг. Сушка винограда в ящиках в специальных помещениях при контролируемой температуре и влажности (21 °С и ниже 75%). Ежедневный контроль гроздей и еженедельное их переворачивание в течение 5 недель (пока ягоды не потеряют до 42% своего веса). Гребнеотделение и прессование только лучших ягод. Выдержка сусла вместе с осадком при температуре 6 °С в течение 15 дней. Ферментация длится до 45 дней пока вино не достигнет идеального соотношения сахара и алкоголя. Процесс брожения прерывается холодом. Вино выдерживается в бочках несколько месяцев перед розливом по бутылкам. Пробка – цельная корковая. Большой потенциал к выдержке – более 10 лет.
ТерруарВиноград выращен органическими методами в Noto DOC на высоте 40 метров над у. м. Почвы: мергель, известняк. Вино производится с 2003 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать с десертами на основе марципана или взбитой рикотты (канноли, кассата), а также с пикантными голубыми сырами.
-
Planeta
-
На этот товар пока нет отзывов
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}