Код товара: 104765
Игристое вино и шампанское Folie by Gassac Moulin de Gassac 2020 0.75 л
-
Легенда
В начале 90-х годов семья Гибер (Guibert), собственники знаменитого винодельческого хозяйства в Лангедоке Mas de Daumas Gassac, решили запустить новый амбициозный проект по созданию вин одновременно отражающих стилистику их основного вина и собственную философию отношения к окружающим людям и природе. Виноград для коллекции вин Moulin de Gassac (Мулен де Гассак), названных так в честь старинной каменной мельницы на территории хозяйства, происходит с терруара вблизи городка Villeveyrac при сотрудничестве с членами местного виноградарского кооператива. Всего в настоящее время здесь насчитывается 250 га виноградников с которых вот уже более 30 лет производятся различные по своему характеру и исполнению вина, производимые той же командой виноделов, что и основные Grand Vin Mas de Daumas Gassac. В целом, для этих вин характерны – раздельная винификация по участкам, низкая урожайность и использование природных методов борьбы с вредителями на винограднике. Так, например, здесь прибегают к помощи т.н. «феромонных ловушек» против гроздевой листовертки. Помимо этого, на границе с виноградниками были построены специальные домики для летучих мышей, которые истребляют гусениц, вредящих винограду. Здесь практикуется залужение междурядий травяным покровом и полный отказ от гербицидов для уничтожения травы. Все это позволяет сохранять биоразнообразие данного терруара, что нашло отражение в получение сертификата Terra Vitis, как подтверждение заботы о природе и уважительного отношения к персоналу и живущим рядом соседям. Вина Moulin de Gassac отличаются свежестью и элегантностью с одной стороны для белых и розовых вин и яркой насыщенностью и фруктовостью для красных вин. К каждому их этих вин производитель рекомендует превосходное гастрономическое сопровождение указанное в описании к вину.
Особенности производстваРучной сбор винограда. Сортировка ягод. Гребнеотделение. Мягкое прессование на пневматических прессах. Удаление грубого осадка. Терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре 15-18 °С. Перекачивание в ферментаторы (акратофоры) для вторичного брожения. Вторичная ферментация в акратофорах при температуре 18-20 °С. Небольшая выдержка на дрожжевом осадке. Стерильная фильтрация. Розлив по бутылкам.
ОрганолептикаВино золотисто-соломенного цвета с тонкой игрой серебристых пузырьков. Деликатный цветочный аромат с соблазнительными нотками экзотических фруктов и минеральности типичных для шардоне. Во вкусе проявляются характерные ноты выпечки, тона грейпфрута и белых цветов в сочетании с тонкой минеральностью, подчеркивающей структуру и баланс вина.
ТерруарПочвы в основном глинистые и известняковые.
Потенциал хранения1-2 года
ОрганолептикаВино золотисто-соломенного цвета с тонкой игрой серебристых пузырьков. Деликатный цветочный аромат с соблазнительными нотками экзотических фруктов и минеральности типичных для шардоне. Во вкусе проявляются характерные ноты выпечки, тона грейпфрута и белых цветов в сочетании с тонкой минеральностью, подчеркивающей структуру и баланс вина.
ЛегендаВ начале 90-х годов семья Гибер (Guibert), собственники знаменитого винодельческого хозяйства в Лангедоке Mas de Daumas Gassac, решили запустить новый амбициозный проект по созданию вин одновременно отражающих стилистику их основного вина и собственную философию отношения к окружающим людям и природе. Виноград для коллекции вин Moulin de Gassac (Мулен де Гассак), названных так в честь старинной каменной мельницы на территории хозяйства, происходит с терруара вблизи городка Villeveyrac при сотрудничестве с членами местного виноградарского кооператива. Всего в настоящее время здесь насчитывается 250 га виноградников с которых вот уже более 30 лет производятся различные по своему характеру и исполнению вина, производимые той же командой виноделов, что и основные Grand Vin Mas de Daumas Gassac. В целом, для этих вин характерны – раздельная винификация по участкам, низкая урожайность и использование природных методов борьбы с вредителями на винограднике. Так, например, здесь прибегают к помощи т.н. «феромонных ловушек» против гроздевой листовертки. Помимо этого, на границе с виноградниками были построены специальные домики для летучих мышей, которые истребляют гусениц, вредящих винограду. Здесь практикуется залужение междурядий травяным покровом и полный отказ от гербицидов для уничтожения травы. Все это позволяет сохранять биоразнообразие данного терруара, что нашло отражение в получение сертификата Terra Vitis, как подтверждение заботы о природе и уважительного отношения к персоналу и живущим рядом соседям. Вина Moulin de Gassac отличаются свежестью и элегантностью с одной стороны для белых и розовых вин и яркой насыщенностью и фруктовостью для красных вин. К каждому их этих вин производитель рекомендует превосходное гастрономическое сопровождение указанное в описании к вину.
Особенности производстваРучной сбор винограда. Сортировка ягод. Гребнеотделение. Мягкое прессование на пневматических прессах. Удаление грубого осадка. Терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре 15-18 °С. Перекачивание в ферментаторы (акратофоры) для вторичного брожения. Вторичная ферментация в акратофорах при температуре 18-20 °С. Небольшая выдержка на дрожжевом осадке. Стерильная фильтрация. Розлив по бутылкам.
ТерруарПочвы в основном глинистые и известняковые.
Потенциал хранения1-2 года
СочетаемостьРекомендуется подавать к легким закускам, свежим устрицам, морепродуктам, приготовленным на гриле, блюдам из овощей и белого мяса, мягким сырам.
-
Mas de Daumas Gassac
-
на vivino
Очаровательное игристое с нотой цитрусовых и зеленого яблока. Прекрасное сопровождение к рыбным блюдам.
на vivinoИнтересное и игривое вино! Обладает свежестью и некоторая минеральностью. Легко пьют за разговором.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}