Код товара: 109190
Вино En Brescul Pommard AOC Domaine Denis Carre 2021 0.75 л
-
Легенда
Дени и Бернадет Каррé родились и провели свое детство в винодельческой деревушке Бургундии и с малых лет впитали культуру выращивания виноградных лоз и производства вин. Их встреча и общность интересов быстро вселила в них смелое желание реализовать общую мечту – выращивать собственный виноград и производить из него собственное вино, чтобы затем передать все свое умение будущим поколениям. Таким образом, в 1975 году в области Бургундии Hautes-Côtes de Beaune они создают собственное имение в местечке Meloisey (Мелуазé), где они провели свое детство. По прошествии ряда лет благодаря упорному труду и ряду удачных возможностей, их имение обогатилось новыми участками вблизи самых красивых деревень Бургундии включая Pommard, Meursault, Saint-Aubin. Семья Карре увеличилась в 80-ые года благодаря приходу в бизнес их двоих детей – дочери Гаэтаны и сына Марсиаля. Привязанность Марсиаля к родной земле и к ценностям, привитым ему его родителями, естественным образом побудили возглавить Домен в 2008 году. С этого времени он является виноделом имения, но всегда прислушивается к мнению своего отца, Дени Карре. Вся семья старается сохранить и приукрасить свои 12 гектар виноградников. Начиная с 2000 года здесь применяется залуживание междурядий с помощью сидератов (т.н. «зеленое удобрение», которое потом запахивается в почву и обогащает ее азотом и органическими веществами). Также в качестве натурального компоста здесь применяют измельченную лозу, оставшуюся после обрезки. Вдобавок к этому здесь применяют удобрения исключительно органического происхождения. В течение ряда лет виноградник Домена находился в конверсии к ведению сельского хозяйства в соответствии с принципами класса био и с 2020 года имеет сертификат AB (Agriculture Biologique). Также все работы как на винодельне, так и на виноградниках проводятся по лунному календарю. Виноград проходит тщательную сортировку и поступает на винодельню безупречного качества, что позволяет ферментировать его на природных (нативных) дрожжах, которые находятся на кожице винограда. Ведение сельскохозяйственных практик в Домене ведется со всем уважением к окружающей среде. Здесь сведено к минимуму применение SO2 и не используются синтетические удобрения, ведь по искреннему мнению семьи Карре именно это является единственным способом для производства живых, исключительных вин, обладающих великолепным балансом, жизненной энергией и являющихся истинным отражением каждого отдельно взятого терруара.
Особенности производстваРучной сбор урожая с сортировкой на винограднике. Мягкое прессование. Алкогольная ферментации с участием нативных дрожжей при контроле температуры в течение 18 дней. Выдержка в дубовых бочках в течение 16-20 месяцев. Щадящая фильтрация перед розливом по бутылкам. Вина класса bio (переход на полностью биологический виноград с урожая 2020 года).
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета. На старте аромат раскрывается нотками черешни и красной смородины к которым постепенно добавляются тона специй. В его объёмном вкусе ягодные нюансы усложняются нотками дымка и сладких специй. Фруктовое, отлично сбалансированное вино с округлой текстурой, деликатной структурой, достаточно мощное и, в то же время, обладающее элегантными танинами. Длительное многогранное послевкусие завершает превосходное впечатление от этого комплексного вина.
ТерруарВиноград происходит с льё-ди En Brescul, который соседствует со знаменитым клима Поммара Noizons. Этот замечательный виноградник занимает весь южный склон и окружен каменной стеной. Слово Brescul обозначало в старофранцузском языке участок с очень крутым уклоном. В составе почвы большое количество известняка, а крутой склон и регулярные прохладные ветра создают идеальные условия для получения здорового винограда с идеальными кондициями. Особенностью данного участка является его способность давать достаточно мощные, концентрированные и яркие вина.
Потенциал хранения5-10 лет
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета. На старте аромат раскрывается нотками черешни и красной смородины к которым постепенно добавляются тона специй. В его объёмном вкусе ягодные нюансы усложняются нотками дымка и сладких специй. Фруктовое, отлично сбалансированное вино с округлой текстурой, деликатной структурой, достаточно мощное и, в то же время, обладающее элегантными танинами. Длительное многогранное послевкусие завершает превосходное впечатление от этого комплексного вина.
ЛегендаДени и Бернадет Каррé родились и провели свое детство в винодельческой деревушке Бургундии и с малых лет впитали культуру выращивания виноградных лоз и производства вин. Их встреча и общность интересов быстро вселила в них смелое желание реализовать общую мечту – выращивать собственный виноград и производить из него собственное вино, чтобы затем передать все свое умение будущим поколениям. Таким образом, в 1975 году в области Бургундии Hautes-Côtes de Beaune они создают собственное имение в местечке Meloisey (Мелуазé), где они провели свое детство. По прошествии ряда лет благодаря упорному труду и ряду удачных возможностей, их имение обогатилось новыми участками вблизи самых красивых деревень Бургундии включая Pommard, Meursault, Saint-Aubin. Семья Карре увеличилась в 80-ые года благодаря приходу в бизнес их двоих детей – дочери Гаэтаны и сына Марсиаля. Привязанность Марсиаля к родной земле и к ценностям, привитым ему его родителями, естественным образом побудили возглавить Домен в 2008 году. С этого времени он является виноделом имения, но всегда прислушивается к мнению своего отца, Дени Карре. Вся семья старается сохранить и приукрасить свои 12 гектар виноградников. Начиная с 2000 года здесь применяется залуживание междурядий с помощью сидератов (т.н. «зеленое удобрение», которое потом запахивается в почву и обогащает ее азотом и органическими веществами). Также в качестве натурального компоста здесь применяют измельченную лозу, оставшуюся после обрезки. Вдобавок к этому здесь применяют удобрения исключительно органического происхождения. В течение ряда лет виноградник Домена находился в конверсии к ведению сельского хозяйства в соответствии с принципами класса био и с 2020 года имеет сертификат AB (Agriculture Biologique). Также все работы как на винодельне, так и на виноградниках проводятся по лунному календарю. Виноград проходит тщательную сортировку и поступает на винодельню безупречного качества, что позволяет ферментировать его на природных (нативных) дрожжах, которые находятся на кожице винограда. Ведение сельскохозяйственных практик в Домене ведется со всем уважением к окружающей среде. Здесь сведено к минимуму применение SO2 и не используются синтетические удобрения, ведь по искреннему мнению семьи Карре именно это является единственным способом для производства живых, исключительных вин, обладающих великолепным балансом, жизненной энергией и являющихся истинным отражением каждого отдельно взятого терруара.
Особенности производстваРучной сбор урожая с сортировкой на винограднике. Мягкое прессование. Алкогольная ферментации с участием нативных дрожжей при контроле температуры в течение 18 дней. Выдержка в дубовых бочках в течение 16-20 месяцев. Щадящая фильтрация перед розливом по бутылкам. Вина класса bio (переход на полностью биологический виноград с урожая 2020 года).
ТерруарВиноград происходит с льё-ди En Brescul, который соседствует со знаменитым клима Поммара Noizons. Этот замечательный виноградник занимает весь южный склон и окружен каменной стеной. Слово Brescul обозначало в старофранцузском языке участок с очень крутым уклоном. В составе почвы большое количество известняка, а крутой склон и регулярные прохладные ветра создают идеальные условия для получения здорового винограда с идеальными кондициями. Особенностью данного участка является его способность давать достаточно мощные, концентрированные и яркие вина.
Потенциал хранения5-10 лет
СочетаемостьПревосходно сочетается с блюдами из жареной говядины, тушеной индейки, с твердыми зрелыми сырами.
-
на vivino
Богатый вкус с нотками черных ягод и специи. Идеальный выбор для ценителей бургундских вин.
на vivinoАроматное вино с насыщенной структурой и приятным послевкусием. Отлично подходит для особого ужина.
на vivinoСлышны малина и кислая вишня. Насыщенно и ярко.
на vivinoТёмный цвет, ягоды и лакрица. Лёгкое тело с высокой кислотностью и уверенными танинами.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}