Код товара: 91412
Вино Clos Saint Desire Beaune AOC Pascal Prunier-Bonheur 2020 0.75 л
-
Легенда
Паскаль Прюнье-Бонер (Pascal Prunier-Bonheur) –представитель уже 5-го поколения прославленной в Бургундии винодельческой семьи Prunier из Meursault. Вторая часть названия домена образована от фамилии его жены Кристины (символично, что bonheur в переводе с французского – счастье). Паскаль возглавил Домен в 1983 году, когда ему не исполнилось еще и 20 лет, сразу после окончания школы виноградарства в Боне. В то время ему досталось всего 3 га виноградников, при этом виноград с этих участков преимущественно продавался или находился в аренде. Паскаль рьяно взялся за качественное улучшение посадок и приобретение новых наделов. В настоящее время в его собственности находятся 8 гектар виноградников, разбросанных в 6 различных коммунах – Saint-Romain, Auxey-Duresses, Monthelie, Meursault, Pommard и Beaune. Помимо собственного винограда, Домен также выступает как негоциант и производит часть вин из покупного винограда. Начиная с 1990-х годов Паскаль Прюнье-Бонер входит в ассоциацию виноделов, придерживающихся принципов разумного подхода к землепользованию и умеренного использования химических удобрений (Lutte Raisonnee). Он практикует вспашку междурядий вместо использования гербицидов для борьбы с растительностью) и последовательно сокращает использование химических удобрение (как в объёме, так и в количестве самих обработок). При работе с вином на винодельне принимаются во внимание лунные циклы и фазы (например, перекачивание вин и розлив по бутылкам на убывающую луну). Фактически в настоящее время виноградники Domaine Pascal Prunier-Bonheur относятся к классу органических, хоть и без соответствующего сертификата. Винные специалисты характеризуют стиль вин этого производителя как «строгий и сдержанный». Паскаль Прюнье-Бонер поставил себе целью производство честных и понятных вин, а все ухищрения и энологические изыски он считает заигрываниями со стороны виноделов, что может скорее запутать потребителя. Главное очарование вин от Domaine Pascal Prunier-Bonheur в их тонкости и присущей им невероятной элегантности.
Особенности производстваСбор винограда и быстрая транспортировка до винодельни. Гребнеотделение, ручная сортировка. Бережное прессование в пневматическом прессе. Мацерация, алкогольная ферментация с регулярным батоннажем в дубовых бочках при температуре 18-22 °С для сохранения максимальной свежести. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка преимущественно в дубовых бочках 350 л., а также в традиционных бочках 228 л. в течение 12 месяцев. Процент новых бочек от 10% до 25%. Оклейка для осветления вина (при необходимости), легкая фильтрация перед розливом по бутылкам. Последние операции осуществляются с учетом лунного цикла (на убывающую луну).
ОрганолептикаВино блестящего золотистого цвета. Аромат раскрывается нотками белых фруктов и белых цветов. Вкус полный, фруктовый, с необходимым балансом кислотности и освежающей округлостью в длительном ярком послевкусии.
ТерруарВиноград для этого вина происходит с удачно расположенного участка- lieu-dit Clos Saint Desire, находящегося на юго-восточном склоне чуть выше знаменитого клима Cru Clos des Mouches Beaune 1er.
Потенциал хранения5-10 лет
ОрганолептикаВино блестящего золотистого цвета. Аромат раскрывается нотками белых фруктов и белых цветов. Вкус полный, фруктовый, с необходимым балансом кислотности и освежающей округлостью в длительном ярком послевкусии.
ЛегендаПаскаль Прюнье-Бонер (Pascal Prunier-Bonheur) –представитель уже 5-го поколения прославленной в Бургундии винодельческой семьи Prunier из Meursault. Вторая часть названия домена образована от фамилии его жены Кристины (символично, что bonheur в переводе с французского – счастье). Паскаль возглавил Домен в 1983 году, когда ему не исполнилось еще и 20 лет, сразу после окончания школы виноградарства в Боне. В то время ему досталось всего 3 га виноградников, при этом виноград с этих участков преимущественно продавался или находился в аренде. Паскаль рьяно взялся за качественное улучшение посадок и приобретение новых наделов. В настоящее время в его собственности находятся 8 гектар виноградников, разбросанных в 6 различных коммунах – Saint-Romain, Auxey-Duresses, Monthelie, Meursault, Pommard и Beaune. Помимо собственного винограда, Домен также выступает как негоциант и производит часть вин из покупного винограда. Начиная с 1990-х годов Паскаль Прюнье-Бонер входит в ассоциацию виноделов, придерживающихся принципов разумного подхода к землепользованию и умеренного использования химических удобрений (Lutte Raisonnee). Он практикует вспашку междурядий вместо использования гербицидов для борьбы с растительностью) и последовательно сокращает использование химических удобрение (как в объёме, так и в количестве самих обработок). При работе с вином на винодельне принимаются во внимание лунные циклы и фазы (например, перекачивание вин и розлив по бутылкам на убывающую луну). Фактически в настоящее время виноградники Domaine Pascal Prunier-Bonheur относятся к классу органических, хоть и без соответствующего сертификата. Винные специалисты характеризуют стиль вин этого производителя как «строгий и сдержанный». Паскаль Прюнье-Бонер поставил себе целью производство честных и понятных вин, а все ухищрения и энологические изыски он считает заигрываниями со стороны виноделов, что может скорее запутать потребителя. Главное очарование вин от Domaine Pascal Prunier-Bonheur в их тонкости и присущей им невероятной элегантности.
Особенности производстваСбор винограда и быстрая транспортировка до винодельни. Гребнеотделение, ручная сортировка. Бережное прессование в пневматическом прессе. Мацерация, алкогольная ферментация с регулярным батоннажем в дубовых бочках при температуре 18-22 °С для сохранения максимальной свежести. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка преимущественно в дубовых бочках 350 л., а также в традиционных бочках 228 л. в течение 12 месяцев. Процент новых бочек от 10% до 25%. Оклейка для осветления вина (при необходимости), легкая фильтрация перед розливом по бутылкам. Последние операции осуществляются с учетом лунного цикла (на убывающую луну).
ТерруарВиноград для этого вина происходит с удачно расположенного участка- lieu-dit Clos Saint Desire, находящегося на юго-восточном склоне чуть выше знаменитого клима Cru Clos des Mouches Beaune 1er.
Потенциал хранения5-10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к блюдам из холодного запеченного паштета, к горячим закускам, а также к рыбе под соусам, к курице и к колбасам.
-
на vivino
Вкус с цитрусовыми и ореховыми нотками. Солоноватое послевкусие и лёгкий аромат кунжута спустя время.
на vivinoВино слишком молодое, дубовые ноты пока доминируют. Нужно время для раскрытия.
-
Код товара: 110573
La Moynerie Pouilly-Fume AOC Michel Redde et Fils, 0.75 л Ля Моенри Пуйи-Фюме AOC Мишель Ред э Фис, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Michel Redde et Fils -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Код товара: 79444
Limoux AOР Domaine de Mouscaillo, 0.75 л Лиму АОР Домен де Мускайо , 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Domaine de Mouscaillo -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, мозак -
Крепость
13.5%
Код товара: 115157
Sancerre AOC Domaine Vacheron, 0.75 л Сансер AOC Домен Вашрон, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Domaine Vacheron -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Les Larmes De Divona Les Clos Bourgogne Tonnerre AOC Domaine Amaury Beaufort, 0.75 л0.7511 365 ₽ 6 819 ₽В наличииКод товара: 115604
Barre A Mine Blanc Pouilly-Fume AOC Michel Redde et Fils, 0.75 л Барр А Мин Блан Пуйи-Фюме AOC Мишель Ред э Фис, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Michel Redde et Fils -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
12%
Sentier du Clou Saint-Aubin 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene, 0.75 л0.7514 496 ₽ 8 698 ₽В наличии -
-
-
-
Код товара: 115157
Sancerre AOC Domaine Vacheron, 0.75 л Сансер AOC Домен Вашрон, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Domaine Vacheron -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Код товара: 110573
La Moynerie Pouilly-Fume AOC Michel Redde et Fils, 0.75 л Ля Моенри Пуйи-Фюме AOC Мишель Ред э Фис, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Michel Redde et Fils -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Код товара: 79444
Limoux AOР Domaine de Mouscaillo, 0.75 л Лиму АОР Домен де Мускайо , 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Domaine de Mouscaillo -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, мозак -
Крепость
13.5%
Код товара: 115604
Barre A Mine Blanc Pouilly-Fume AOC Michel Redde et Fils, 0.75 л Барр А Мин Блан Пуйи-Фюме AOC Мишель Ред э Фис, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Michel Redde et Fils -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
12%
Les Larmes De Divona Les Clos Bourgogne Tonnerre AOC Domaine Amaury Beaufort, 0.75 л0.7511 365 ₽ 6 819 ₽ -
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}