Код товара: 106757
Вино Rosso Sicilia DOC Serra Ferdinandea 2020 0.75 л
-
Легенда
Винодельческое хозяйство Serra Ferdinandea – сравнительно молодой совместный винодельческий проект семьи Oddo (Оддо) из французского Прованса и семьи Planeta из Сицилии. Винодельня находится недалеко от горы Mount Kronio вблизи города Sciacca на Сицилии. Именно здесь, согласно археологическим находкам, были обнаружены самые древние свидетельства, связанные с производством вин в Западной Европе. Речь идет о каменных чашах для брожения вин, которые использовались здесь древними финикийцами и греками еще 6 000 лет тому назад. Примечательный также тот факт, что сама винодельня и склоны имения с лозами, расположенные на высоте от 220 до 410 метров над уровнем моря, находятся напротив того места в Средиземном море, где в июле 1831, благодаря извержению подземного вулкана, внезапно всплыл целый остров названный Isola Ferdinandea (остров Фердинандеа). Жаркие споры развернулись между дипломатами правительств Франции и Италии за право обладания этим островом. Но спустя некоторое время, остров, на котором были водружены флаги Франции и Италии, также внезапно опустился в морские пучины, тем самым положив окончание всем спорам. Символично, что на винодельне и виноградниках Serra Ferdinandea в наше время трудятся бок о бок итальянские и французские специалисты, а также растут как итальянские, так и французские сорта винограда. На виноградниках практикуются биодинамические и органические методы ведения сельского хозяйства (в процессе получения сертификата). Также как и на виноградниках Planeta, здесь применяются принципы органического земледелия с соблюдением протокола SOStain. Практикуется залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей и дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве) и поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Вина от Serra Ferdinandea получают хвалебные отзывы в специализированной прессе (Le Figaro, Bettane & Desseauve). Семья Oddo также владеет винодельнями в Провансе (Oddo) и в Долине Луары (Le Piton, Sancerre) и 3 винодельнями в ЮАР (Le Chant, Pink Valley, Taaibosch).
Особенности производстваРучной сбор урожая в первую неделю сентября в ящики вместимостью 14 кг. Сортировка и отбор на триажных столах вручную. Гребнеотделение и деликатное прессование. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали 5000 л (50% сусла ) и в дубовых чанах 5000 л (50%). Мацерация на кожице в течение 4 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка продолжается в тех же дубовых чанах, а также в барриках 225 л и тонно 500 л минимум 6 месяцев. Фильтрация. Розлив по бутылкам. Потенциал хранения – более 10 лет.
ОрганолептикаНасыщенный, практически непроницаемый красно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Аромат раскрывается преимущественно тонами сорта сира, а вкус – неро д'авола. Ароматы тропического леса (тиковое дерево), какао, белого перца, можжевеловых веточек и сицилийского орегано. Во вкус танинная структура ощущается без чрезмерной шероховатости, благодаря хорошо интегрированному дубу бочек. Текстура плотная, с выраженной свежестью и ментоловым послевкусием.
ТерруарВиноград выращен в области Sambuca di Sicilia на винограднике Serra Ferdinandea на высоте от 220 до 411 метров над у.м. На поверхности почвы глинистые и с большим содержанием органики и микрофлоры. Подпочвы состоят из пластов известняка, перемешанных со скальными, глинистыми и песчано-кремниевыми отложениями. Плотность посадок – 5050 лоз/га для сорта неро д’авола и 6172 лоз/га для сорта сира. Вино производится с урожая 2019 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаНасыщенный, практически непроницаемый красно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Аромат раскрывается преимущественно тонами сорта сира, а вкус – неро д'авола. Ароматы тропического леса (тиковое дерево), какао, белого перца, можжевеловых веточек и сицилийского орегано. Во вкус танинная структура ощущается без чрезмерной шероховатости, благодаря хорошо интегрированному дубу бочек. Текстура плотная, с выраженной свежестью и ментоловым послевкусием.
ЛегендаВинодельческое хозяйство Serra Ferdinandea – сравнительно молодой совместный винодельческий проект семьи Oddo (Оддо) из французского Прованса и семьи Planeta из Сицилии. Винодельня находится недалеко от горы Mount Kronio вблизи города Sciacca на Сицилии. Именно здесь, согласно археологическим находкам, были обнаружены самые древние свидетельства, связанные с производством вин в Западной Европе. Речь идет о каменных чашах для брожения вин, которые использовались здесь древними финикийцами и греками еще 6 000 лет тому назад. Примечательный также тот факт, что сама винодельня и склоны имения с лозами, расположенные на высоте от 220 до 410 метров над уровнем моря, находятся напротив того места в Средиземном море, где в июле 1831, благодаря извержению подземного вулкана, внезапно всплыл целый остров названный Isola Ferdinandea (остров Фердинандеа). Жаркие споры развернулись между дипломатами правительств Франции и Италии за право обладания этим островом. Но спустя некоторое время, остров, на котором были водружены флаги Франции и Италии, также внезапно опустился в морские пучины, тем самым положив окончание всем спорам. Символично, что на винодельне и виноградниках Serra Ferdinandea в наше время трудятся бок о бок итальянские и французские специалисты, а также растут как итальянские, так и французские сорта винограда. На виноградниках практикуются биодинамические и органические методы ведения сельского хозяйства (в процессе получения сертификата). Также как и на виноградниках Planeta, здесь применяются принципы органического земледелия с соблюдением протокола SOStain. Практикуется залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей и дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве) и поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Вина от Serra Ferdinandea получают хвалебные отзывы в специализированной прессе (Le Figaro, Bettane & Desseauve). Семья Oddo также владеет винодельнями в Провансе (Oddo) и в Долине Луары (Le Piton, Sancerre) и 3 винодельнями в ЮАР (Le Chant, Pink Valley, Taaibosch).
Особенности производстваРучной сбор урожая в первую неделю сентября в ящики вместимостью 14 кг. Сортировка и отбор на триажных столах вручную. Гребнеотделение и деликатное прессование. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали 5000 л (50% сусла ) и в дубовых чанах 5000 л (50%). Мацерация на кожице в течение 4 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка продолжается в тех же дубовых чанах, а также в барриках 225 л и тонно 500 л минимум 6 месяцев. Фильтрация. Розлив по бутылкам. Потенциал хранения – более 10 лет.
ТерруарВиноград выращен в области Sambuca di Sicilia на винограднике Serra Ferdinandea на высоте от 220 до 411 метров над у.м. На поверхности почвы глинистые и с большим содержанием органики и микрофлоры. Подпочвы состоят из пластов известняка, перемешанных со скальными, глинистыми и песчано-кремниевыми отложениями. Плотность посадок – 5050 лоз/га для сорта неро д’авола и 6172 лоз/га для сорта сира. Вино производится с урожая 2019 года. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать с мясными блюдами средиземноморской кухни (паста с мясными соусами, овощами, запеченными на гриле), основными блюдами из красного мяса с грибами (говядина, баранина), твердыми выдержанными сырами.
-
На этот товар пока нет отзывов
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}