Код товара: 43395
Вино La Folie Saumur Champigny AOC Chateau Yvonne 2015 0.75 л
-
Легенда
Chateau Yvonne (Шато Ивонн) было окружено виноградниками еще со времен Средневековья. Они были заложены монахами из Аббатства де Фонтевро, принесшими в регион значительное влияние. Само поместье датируется XVI веком, однако мало что известно о винах хозяйства до 1813 года, пока один местный винодел не взялся за производство вин на этих землях. В 1997 году хозяйство приобрели Ивонна и Жан-Франсуа Ламуньер, дали ему имя Chateau Yvonne и с помощью Франсуазы Фуко взялись за восстановление заброшенных виноградников. Более того, с самого начала семья Ламуньер стала использовать здесь только органические удобрения и сразу же получила сертификат Ecocert. В 2007 году поместье перешло в руки винодела Матье Валле. Отдавая дань уважения той огромной работе, которую проделали предыдущие владельцы хозяйства, он сохранил его название, а в 2012 году перевел производство вин поместья на биодинамические методы. Сегодня Chateau Yvonne – безусловно, один из лучших производителей вин Сомюра. Компании принадлежат 3 га, засаженные виноградом шенен блан, и 8 га с сортом каберне фран, и эти владения раскиданы по 28 небольшим участкам в трех коммунах региона Сомюр. Вся работа на виноградниках выполняется вручную, вина ферментируются только на природных дрожжах, а количество добавляемого диоксида серы сведено к минимуму.
Особенности производстваРучной сбор винограда, сортировка. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация в цементных емкостях при участии нативных штаммов дрожжей в течение 3 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в деревянных чанах в течение 8 месяцев.
ОрганолептикаНасыщенный пурпурный цвет. В аромате оттенки черных фруктов и сладких специй. Вкус свежий, с тонами красных фруктов, малины, черной смородины, болгарского перца и бархатистыми танинами. Продолжительное послевкусие.
ТерруарВиноградник площадью 5 га расположен рядом с деревней Шампиньи. Почвы: глинистые на подложке из известняка. Возраст лоз: 15-50 лет.
Потенциал хранения5-10 лет
ОрганолептикаНасыщенный пурпурный цвет. В аромате оттенки черных фруктов и сладких специй. Вкус свежий, с тонами красных фруктов, малины, черной смородины, болгарского перца и бархатистыми танинами. Продолжительное послевкусие.
ЛегендаChateau Yvonne (Шато Ивонн) было окружено виноградниками еще со времен Средневековья. Они были заложены монахами из Аббатства де Фонтевро, принесшими в регион значительное влияние. Само поместье датируется XVI веком, однако мало что известно о винах хозяйства до 1813 года, пока один местный винодел не взялся за производство вин на этих землях. В 1997 году хозяйство приобрели Ивонна и Жан-Франсуа Ламуньер, дали ему имя Chateau Yvonne и с помощью Франсуазы Фуко взялись за восстановление заброшенных виноградников. Более того, с самого начала семья Ламуньер стала использовать здесь только органические удобрения и сразу же получила сертификат Ecocert. В 2007 году поместье перешло в руки винодела Матье Валле. Отдавая дань уважения той огромной работе, которую проделали предыдущие владельцы хозяйства, он сохранил его название, а в 2012 году перевел производство вин поместья на биодинамические методы. Сегодня Chateau Yvonne – безусловно, один из лучших производителей вин Сомюра. Компании принадлежат 3 га, засаженные виноградом шенен блан, и 8 га с сортом каберне фран, и эти владения раскиданы по 28 небольшим участкам в трех коммунах региона Сомюр. Вся работа на виноградниках выполняется вручную, вина ферментируются только на природных дрожжах, а количество добавляемого диоксида серы сведено к минимуму.
Особенности производстваРучной сбор винограда, сортировка. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация в цементных емкостях при участии нативных штаммов дрожжей в течение 3 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в деревянных чанах в течение 8 месяцев.
ТерруарВиноградник площадью 5 га расположен рядом с деревней Шампиньи. Почвы: глинистые на подложке из известняка. Возраст лоз: 15-50 лет.
Потенциал хранения5-10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к мясным деликатесам и основным блюдам на основе белого мяса.
Рейтинги -
Chateau Yvonne
-
на vivino
Коллега так нахваливала это вино, что я домой решил взять и не пожалел. Напиток оказался отличным представителем французских красных вин и невероятно подошел к стейку из красного мяса средней прожарки.
на vivinoОтличный экземпляр для домашнего погребка на особые случаи. Изысканное, элегантное и чистое. Богатство вкуса и ароматов делают его интересным для исследования ощущений в спокойной обстановке. Благородство напитка чувствуется сразу.
на vivinoМогу уверенно заявить, что со временем оно становится только лучше. Смягчается кислотность, хотя и до этого вино обладало деликатностью. Отмечу приятные пряные оттенки на фоне ягод. Вино с сочным характером.
на vivinoI too had it at Höst in Copenhagen paired with the ribeye. This was my first ever red natural wine, following shortly after my first natural white. Soupy colour. It is unquestionably cab franc: herbal, black olive and earth. Honest, rustic, very interesting, forthright acidity. Some pleasure some pain.
на vivinoFruity good nose and earthy
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}