Код товара: 109641
Вино Didacus Chardonnay Menfi DOC Planeta 2022 0.75 л
-
Легенда
Винодельческое хозяйство Planeta (Планета), занимающееся производством вин на Сицилии с 17 века, было основано в своем современном виде в 1995 году итальянскими виноделами по фамилии Planeta. Сегодня винодельней управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их собственности – комплекс из 4 владений с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии на общей площади в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве). Поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также восстановительных и тонизирующих препаратов на основе каолина, зеолита и растительных вытяжек. Использование микродоз серы и меди для защиты здоровья растений против грибковых заболеваний. Благодаря стабильно высокому качеству, Planeta заняла достойное место среди лучших итальянских производителей и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вина.
Особенности производстваРучной сбор урожая в начале сентября в несколько подходов (при достижении оптимальной зрелости). Охлаждение гроздей до температуры 12-14 °С в течение 12-16 часов. Тщательная сортировка ягод. Гребнеотделение, мягкое прессование и мацерация сусла в прессе при температуре около 9 °С. Декантация сусла при температуре 10 °С в течение 48 часов. Ферментация при температуре 17-19 °С в барриках 225 л (Seguin Moreau) в течение 7 дней. Малолактика. Выдержка в течение 11 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба Алье с регулярным батоннажем (65% новых бочек). Пробка – цельная корковая. Большой потенциал к выдержке – до 15 лет.
ОрганолептикаЗолотисто-янтарный цвет. Сложный, многогранный аромат с тонами спелых яблок, цитрусовых фруктов, кондитерского крема и ванили, элегантный сливочный вкус с нотами засахаренных фруктов, цедры апельсина, миндаля, липы и аниса, невероятное долгое послевкусие.
ТерруарВиноград происходит с виноградника Ulmo из Menfi DOC (округ Sambuco di Sicilia). 4 га лоз шардоне 1985 года посадки растут на высоте 200-250 метров над у. м. Почва: глина 62%, суглинок 29%, песок 9%. Урожайность с одной лозы не более 1,12 кг. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Didacus – детское прозвище Diego Planeta.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаЗолотисто-янтарный цвет. Сложный, многогранный аромат с тонами спелых яблок, цитрусовых фруктов, кондитерского крема и ванили, элегантный сливочный вкус с нотами засахаренных фруктов, цедры апельсина, миндаля, липы и аниса, невероятное долгое послевкусие.
ЛегендаВинодельческое хозяйство Planeta (Планета), занимающееся производством вин на Сицилии с 17 века, было основано в своем современном виде в 1995 году итальянскими виноделами по фамилии Planeta. Сегодня винодельней управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их собственности – комплекс из 4 владений с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии на общей площади в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве). Поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также восстановительных и тонизирующих препаратов на основе каолина, зеолита и растительных вытяжек. Использование микродоз серы и меди для защиты здоровья растений против грибковых заболеваний. Благодаря стабильно высокому качеству, Planeta заняла достойное место среди лучших итальянских производителей и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вина.
Особенности производстваРучной сбор урожая в начале сентября в несколько подходов (при достижении оптимальной зрелости). Охлаждение гроздей до температуры 12-14 °С в течение 12-16 часов. Тщательная сортировка ягод. Гребнеотделение, мягкое прессование и мацерация сусла в прессе при температуре около 9 °С. Декантация сусла при температуре 10 °С в течение 48 часов. Ферментация при температуре 17-19 °С в барриках 225 л (Seguin Moreau) в течение 7 дней. Малолактика. Выдержка в течение 11 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба Алье с регулярным батоннажем (65% новых бочек). Пробка – цельная корковая. Большой потенциал к выдержке – до 15 лет.
ТерруарВиноград происходит с виноградника Ulmo из Menfi DOC (округ Sambuco di Sicilia). 4 га лоз шардоне 1985 года посадки растут на высоте 200-250 метров над у. м. Почва: глина 62%, суглинок 29%, песок 9%. Урожайность с одной лозы не более 1,12 кг. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Didacus – детское прозвище Diego Planeta.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать с изысканными блюдами из морепродуктов, рыбы, белого мяса и мягкими сырами.
-
Planeta
-
На этот товар пока нет отзывов
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}