Код товара: 76762
Вино Chateau Pedesclaux Pauillac AOC 2014 0.75 л
-
Легенда
Chateau Pedesclaux (Шато Педескло) было создано в 1810 году Пьером Урбеном Педескло, который был известным и уважаемым в Бордо виноделом. Постепенно он расширил границы поместья за счет приобретения нескольких участков в Гранд Пюи. В 1855 году вина Шато были классифицированы как Cinquième Grand Cru Classe (Пятый Гран Крю Классе). За свою историю Шато несколько раз меняло владельцев. С тех пор как семья Лоренцетти приобрела поместье в 2009 году, бережное отношение к земле и окружающей среде лежало в основе их подхода к виноградарству. После того, как они реструктурировали виноградники и приобрели несколько высококачественных участков, они внедрили строгие и устойчивые методы ведения сельского хозяйства для улучшения качества почв. Действуя с заботой об окружающей среде и прилагая немалые усилия для улучшения вкуса вин, семья Лоренцетти смогла подчеркнуть уникальный характер терруара Пойяк. С 2012 года поместье экспериментирует с органическим и биодинамическим виноградарством, в 2019 году начали процесс подготовки к сертификации вин AB (Organic Agriculture). Виноградник Chateau Pedesclaux площадью почти 50 гектаров расположен в самом сердце великолепного терруара Пойяка. Почвы глубоко гравийные, местами смешанные с глиной и известняком. После того, как важная работа по реструктуризации виноградника была завершена, пропорции различных сортов винограда были откалиброваны таким образом, сегодня соотношение выращиваемого винограда 57% каберне совиньон, 34% мерло, 5% каберне фран и 4% пти вердо. Работа на винограднике совмещает традиционные методы со случайными инновациями. В течение года каждая из 350 000 лоз подвергается более 40 чрезвычайно кропотливым вмешательствам, направленным на то, чтобы в результате получилось великолепное вино; от обрезки, пикирования, леважа (поднятия листвы на проволоку), выборочного прореживания листьев, сбора зеленого урожая, где и когда это необходимо, до проверки степени зрелости винограда. Массовая селекция помогает сохранить генетическое разнообразие виноградников, а также сохранить их уникальный характер. На новой винодельне практикуется гравитационный метод процессов винификации, предусмотрено все, что поможет сохранить ароматы винограда. Именно здесь сущность терруара Педескло достигает своего полного выражения. Гравитация выявляет лучшее в винограде, помогая времени делать свою работу в глубине погреба, без вмешательства, но под контролем человека. Целостность конечного продукта сохраняется благодаря новейшему оборудованию. Каждый участок винифицируется отдельно друг от друга в чанах из нержавеющей стали, что позволяет хранить партии отдельно, чтобы каждый отдельный терруар достиг своего полного выражения.
Особенности производстваРучной сбор урожая в небольшие ящики с первичным отбором ягод. Вторичный оптический триаж. Раздельная терморегулируемая алкогольная ферментация для каждого сорта в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках 16 месяцев (60% новых).
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами. Интенсивный и сложный аромат с оттенками черной смородины, ежевики, нотами фиалки и сигарного листа. Выразительный вкус с мягкими, округлыми танинами и тонами спелых темных ягод в послевкусии.
ТерруарПочвы: толстый слой гравия, местами смешанный с глиной и известняком. Средний возраст лоз – 35 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами. Интенсивный и сложный аромат с оттенками черной смородины, ежевики, нотами фиалки и сигарного листа. Выразительный вкус с мягкими, округлыми танинами и тонами спелых темных ягод в послевкусии.
ЛегендаChateau Pedesclaux (Шато Педескло) было создано в 1810 году Пьером Урбеном Педескло, который был известным и уважаемым в Бордо виноделом. Постепенно он расширил границы поместья за счет приобретения нескольких участков в Гранд Пюи. В 1855 году вина Шато были классифицированы как Cinquième Grand Cru Classe (Пятый Гран Крю Классе). За свою историю Шато несколько раз меняло владельцев. С тех пор как семья Лоренцетти приобрела поместье в 2009 году, бережное отношение к земле и окружающей среде лежало в основе их подхода к виноградарству. После того, как они реструктурировали виноградники и приобрели несколько высококачественных участков, они внедрили строгие и устойчивые методы ведения сельского хозяйства для улучшения качества почв. Действуя с заботой об окружающей среде и прилагая немалые усилия для улучшения вкуса вин, семья Лоренцетти смогла подчеркнуть уникальный характер терруара Пойяк. С 2012 года поместье экспериментирует с органическим и биодинамическим виноградарством, в 2019 году начали процесс подготовки к сертификации вин AB (Organic Agriculture). Виноградник Chateau Pedesclaux площадью почти 50 гектаров расположен в самом сердце великолепного терруара Пойяка. Почвы глубоко гравийные, местами смешанные с глиной и известняком. После того, как важная работа по реструктуризации виноградника была завершена, пропорции различных сортов винограда были откалиброваны таким образом, сегодня соотношение выращиваемого винограда 57% каберне совиньон, 34% мерло, 5% каберне фран и 4% пти вердо. Работа на винограднике совмещает традиционные методы со случайными инновациями. В течение года каждая из 350 000 лоз подвергается более 40 чрезвычайно кропотливым вмешательствам, направленным на то, чтобы в результате получилось великолепное вино; от обрезки, пикирования, леважа (поднятия листвы на проволоку), выборочного прореживания листьев, сбора зеленого урожая, где и когда это необходимо, до проверки степени зрелости винограда. Массовая селекция помогает сохранить генетическое разнообразие виноградников, а также сохранить их уникальный характер. На новой винодельне практикуется гравитационный метод процессов винификации, предусмотрено все, что поможет сохранить ароматы винограда. Именно здесь сущность терруара Педескло достигает своего полного выражения. Гравитация выявляет лучшее в винограде, помогая времени делать свою работу в глубине погреба, без вмешательства, но под контролем человека. Целостность конечного продукта сохраняется благодаря новейшему оборудованию. Каждый участок винифицируется отдельно друг от друга в чанах из нержавеющей стали, что позволяет хранить партии отдельно, чтобы каждый отдельный терруар достиг своего полного выражения.
Особенности производстваРучной сбор урожая в небольшие ящики с первичным отбором ягод. Вторичный оптический триаж. Раздельная терморегулируемая алкогольная ферментация для каждого сорта в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках 16 месяцев (60% новых).
ТерруарПочвы: толстый слой гравия, местами смешанный с глиной и известняком. Средний возраст лоз – 35 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к блюдами из красного мяса на гриле, копченостями и выдержанным сырами.
-
Chateau Pedesclaux
-
на vivino
Вкус этого вина богатый и сложный. Имеет длительное послевкусие с оттенками черной смородины, ежевики и сигарного листа.
на vivinoВкус вина многогранный, с нотками ежевики, чернослива и графита. Структура вина хорошо сбалансирована, оно бархатистое.
на vivinoВино с изысканным вкусом черной смородины и землистых оттенков. Отлично сочетается с сытными блюдами.
на vivinoБаланс между свежестью и плотностью ощущается с первого глотка. Ничто не доминирует, всё гармонично сочетается в единую картину.
на vivinoВино с глубоким вкусом, в котором есть черная смородина, вишня, кожа и кедр.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}