Код товара: 93150
Вино Chateau Canon Saint-Emilion Grand Cru AOC 2016 0.75 л
-
Легенда
Chateau Canon (Шато Канон) располагается на вершине известнякового плато Сент-Эмильон и начинает свою историю как часть виноградника Кло Сен-Мартен в 1700-х годах. Жак Канон приобрел виноградник в 1760 году, когда его площадь была всего 13 гектаров. Канон был довольно колоритным персонажем и заработал свое состояние как капер, то есть капитан частного судна. В то время термин «капер» был более мягким синонимом слова «пират». Жак Канон расширил виноградники, приблизив их к современным размерам, а также распорядился построить замок, который был готов в 1767 году. После десяти лет владения, Канон продал поместье Раймонду Фонтемуану (Raymond Fontemoing), торговцу вином из Бордо. Существуют две теории относительно того, как Chateau Canon получил свое название. По одной из версий Canon является фонетическим отражением фамилии первоначального владельца – Kanon. Но семья Fontemoing, купившая Chateau Canon в Сент-Эмильоне, уже владела собственностью во Фронсаке под таким же названием. Предполагается, что они объединили оба винодельческих хозяйства под одним именем. Так или иначе, к 1770 году вина шато стали признанными в Сент-Эмильоне. Название Chateau Canon было официально закреплено в 1853 году правнучкой Раймонда Фонтемуана. Семья Фонтемуа сохранила виноградники до 1857 года, после чего поместье несколько раз перепродавалось, вплоть до 1919 года, когда Габриэль Супау купил Chateau Canon в подарок своей дочери и ее мужу, Andre Fournier (Андре Фурнье). Семья Фурнье вложила много средств и времени в модернизацию производства, а также в обновление замка и виноградников. Chateau Canon оставалось в их владении до 1996 года, после чего было продано братьям Алену и Жерару Вертхаймер (Wertheimer), владельцам дома Chanel. На протяжении нескольких лет проводились работы по пересадке виноградников, замене и усовершенствованию оборудования, а также реконструкции шато. Под виноградниками расположен уникальный комплекс тоннелей, образовавшийся в процессе добычи известняка для строительства зданий Сент-Эмильона и Либурна. Сейчас это объект туризма. Виноградники Chateau Canon занимают 34 гектара, из которых 24 классифицированы как Premier Cru, виноград с которого используется для создания первых вин Chateau Canon.
Особенности производстваСбор винограда производится вручную. Сортировка винограда на двойных сортировочных столах. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С в течение 2 недель. Малолактическая ферментация проходила частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (65% новые) в течение 18 месяцев.
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета. Элегантный аромат с нотами черешни, малины, ежевики, с тонами темного шоколада и черного перца, с легкими оттенками ванили и корицы. Вкус округлый, сочный, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием с нотами уваренных ягод и пряностей.
ТерруарГлинисто-известняковые почвы. Южная и юго-западная экспозиция. Плотность посадки 6500-7100 лоз/га. Средний возраст лоз – 35 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаВино глубокого рубинового цвета. Элегантный аромат с нотами черешни, малины, ежевики, с тонами темного шоколада и черного перца, с легкими оттенками ванили и корицы. Вкус округлый, сочный, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием с нотами уваренных ягод и пряностей.
ЛегендаChateau Canon (Шато Канон) располагается на вершине известнякового плато Сент-Эмильон и начинает свою историю как часть виноградника Кло Сен-Мартен в 1700-х годах. Жак Канон приобрел виноградник в 1760 году, когда его площадь была всего 13 гектаров. Канон был довольно колоритным персонажем и заработал свое состояние как капер, то есть капитан частного судна. В то время термин «капер» был более мягким синонимом слова «пират». Жак Канон расширил виноградники, приблизив их к современным размерам, а также распорядился построить замок, который был готов в 1767 году. После десяти лет владения, Канон продал поместье Раймонду Фонтемуану (Raymond Fontemoing), торговцу вином из Бордо. Существуют две теории относительно того, как Chateau Canon получил свое название. По одной из версий Canon является фонетическим отражением фамилии первоначального владельца – Kanon. Но семья Fontemoing, купившая Chateau Canon в Сент-Эмильоне, уже владела собственностью во Фронсаке под таким же названием. Предполагается, что они объединили оба винодельческих хозяйства под одним именем. Так или иначе, к 1770 году вина шато стали признанными в Сент-Эмильоне. Название Chateau Canon было официально закреплено в 1853 году правнучкой Раймонда Фонтемуана. Семья Фонтемуа сохранила виноградники до 1857 года, после чего поместье несколько раз перепродавалось, вплоть до 1919 года, когда Габриэль Супау купил Chateau Canon в подарок своей дочери и ее мужу, Andre Fournier (Андре Фурнье). Семья Фурнье вложила много средств и времени в модернизацию производства, а также в обновление замка и виноградников. Chateau Canon оставалось в их владении до 1996 года, после чего было продано братьям Алену и Жерару Вертхаймер (Wertheimer), владельцам дома Chanel. На протяжении нескольких лет проводились работы по пересадке виноградников, замене и усовершенствованию оборудования, а также реконструкции шато. Под виноградниками расположен уникальный комплекс тоннелей, образовавшийся в процессе добычи известняка для строительства зданий Сент-Эмильона и Либурна. Сейчас это объект туризма. Виноградники Chateau Canon занимают 34 гектара, из которых 24 классифицированы как Premier Cru, виноград с которого используется для создания первых вин Chateau Canon.
Особенности производстваСбор винограда производится вручную. Сортировка винограда на двойных сортировочных столах. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С в течение 2 недель. Малолактическая ферментация проходила частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (65% новые) в течение 18 месяцев.
ТерруарГлинисто-известняковые почвы. Южная и юго-западная экспозиция. Плотность посадки 6500-7100 лоз/га. Средний возраст лоз – 35 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, сыровяленым мясным деликатесам, выдержанным твердым сырам.
-
Chateau Canon
-
на vivino
Брали к ужину, всем понравилось. Вино насыщенное, но не тяжелое, вкус округлый и сбалансированный. Ягоды чувствуются ярко, есть легкая пряность, которая делает его интереснее. Хорошо раскрывается в бокале, хочется пить не спеша.
на vivinoВино из купажа сортов Каб Фран и Мерло. В послевкусии чувствуется дуб. Вино сухое, но при этом сохраняет некоторую сладость.
на vivinoАромат чёрной смородины, перца, дыма и древесины. Вкус тёмных фруктов, мяты, перца и чёрного чая. Ощущения во рту сильные, есть выраженная терпкость танинов. Вину нужно ещё долго развиваться. Великолепно!
на vivinoВино сразу привлекает взгляд насыщенным рубиновым цветом. Аромат изящный и сложный: черешня, малина и ежевика гармонично переплетаются с тонами темного шоколада, черного перца и тонкими штрихами ванили и корицы. Во вкусе оно округлое и сочное, с бархатистыми танинами, которые придают глубину. Долгое послевкусие с уваренными ягодами и пряными оттенками оставляет прекрасное впечталение.
на vivinoБогатый аромат с оттенками черной смородины и специй. Великолепно подходит для особых случаев и ужинов.
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}