Код товара: 107448
Вино № 56 Севастополь Олег Репин 0.75 л
-
Легенда
Вина “Олег Репин” – личный проект, который можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма, неравнодушный подход к каждому винтажу, под которым Олег подписывается собственным именем. Олег Репин – профессиональный энолог с двумя профильными образованиями и большим опытом работы на крымских винодельнях. Каждый момент в своей работе – от изучения терруара до проектирования оборудования он полностью контролирует, а часто и выполняет сам. 2 га виноградника Олег Репин заложил в 2011 году на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 м над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник носит собственное имя – “Листва”. Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта – каберне совиньон и сира, по 1 га каждый. Олег недаром говорит, что “виноградник закладывают один раз в жизни”. Сорта для “Листвы” были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показывают, что выбор сделан безошибочно. Это верно не только для каберне совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов алиготе, пино нуар и рислинг Олег закупает в том же регионе. Весной 2017 года завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек. Олег Репин признался, что ему “хотелось бы сделать вино, которое останется на долгие годы после тебя”. И ему это однозначно удалось.
Особенности производстваРучной сбор, сортировка на триажном столе, гребнеотделение. Ферментация на мезге в бетонной емкости. Постферментационная мацерация на мезге в течение 10 дней. Прессование и выдержка 3-4 месяца в бетонных чанах. Выдержка во французском дубе 12 месяцев (нового не более 25%).
ОрганолептикаВино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми бликами. В ярком аромате преобладают джемовые тона черных ягод (терна, черники, черешни). По мере развития вина к ним добавляются нотки сладких специй, можжевельника и базилика. Вкус объемный, со зрелыми танинами, балансом кислотности и алкоголя. Послевкусие достаточно длительное, сухое, с оттенками сушеных ягод, ароматических трав и округлой терпкостью в финале.
ТерруарВиноград для этого вина выращивается в районе села Фруктовое в окрестностях Севастополя. Виноградник находится на плато высотой 120м над у.м. Возраст лоз: 6 лет.
Потенциал хранения3-5 лет
ОрганолептикаВино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми бликами. В ярком аромате преобладают джемовые тона черных ягод (терна, черники, черешни). По мере развития вина к ним добавляются нотки сладких специй, можжевельника и базилика. Вкус объемный, со зрелыми танинами, балансом кислотности и алкоголя. Послевкусие достаточно длительное, сухое, с оттенками сушеных ягод, ароматических трав и округлой терпкостью в финале.
ЛегендаВина “Олег Репин” – личный проект, который можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма, неравнодушный подход к каждому винтажу, под которым Олег подписывается собственным именем. Олег Репин – профессиональный энолог с двумя профильными образованиями и большим опытом работы на крымских винодельнях. Каждый момент в своей работе – от изучения терруара до проектирования оборудования он полностью контролирует, а часто и выполняет сам. 2 га виноградника Олег Репин заложил в 2011 году на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 м над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник носит собственное имя – “Листва”. Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта – каберне совиньон и сира, по 1 га каждый. Олег недаром говорит, что “виноградник закладывают один раз в жизни”. Сорта для “Листвы” были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показывают, что выбор сделан безошибочно. Это верно не только для каберне совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов алиготе, пино нуар и рислинг Олег закупает в том же регионе. Весной 2017 года завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек. Олег Репин признался, что ему “хотелось бы сделать вино, которое останется на долгие годы после тебя”. И ему это однозначно удалось.
Особенности производстваРучной сбор, сортировка на триажном столе, гребнеотделение. Ферментация на мезге в бетонной емкости. Постферментационная мацерация на мезге в течение 10 дней. Прессование и выдержка 3-4 месяца в бетонных чанах. Выдержка во французском дубе 12 месяцев (нового не более 25%).
ТерруарВиноград для этого вина выращивается в районе села Фруктовое в окрестностях Севастополя. Виноградник находится на плато высотой 120м над у.м. Возраст лоз: 6 лет.
Потенциал хранения3-5 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к колбасам, мясным паштетам и блюдам из красного мяса на гриле (говядина с овощами, баранина на гриле), горячим мясным блюдам из субпродуктов (телячьи почки, печеночные зразы), твердым сортам сыра.
-
на vivino
Это вино запомнится каждому за его уникальные вкусовые ноты и приятное послевкусие. Отличный выбор для ценителей.
на vivinoНепревзойдённое вино с ярким и дерзким вкусом. Удивило изысканностью и глубиной аромата. Советую попробовать!
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}